Potraviny bohaté na cholin
Obsah:
Cholin je živina nezbytná pro zdravé buňky a pro neurotransmitery, které se podílejí na paměťové funkci a kontrole svalů, jak to vysvětluje Institut Linus Pauling na Oregonské státní univerzitě. Lidské tělo vytváří malé množství cholinu, ale musí také konzumovat ve své stravě. Výbor pro výživu a výživu lékařského ústavu národních akademií doporučuje, aby muži konzumovali 550 miligramů denně a ženy spotřebovávaly denně 425 miligramů.
Video dne
Maso a mořské plody
->
Maso a mořské plody jsou bohaté na cholin, jak poznamenává LPI. Tři unce hovězí jater, například, obsahuje asi 350 miligramů cholinu. Podobné množství kuřecí nebo játrové krve obsahuje 220 až 320 miligramů cholinu. Jednotlivé části hovězího masa, šunky, telecího masa, jehněčího masa, bizonů, kuřat, krůt, tresky obecné, lososa a konzervovaných garnátů obsahují 60 až 140 miligramů cholinu.
Vejce, mléko a čokoláda
->
Jedno velké vejce obsahuje asi 120 miligramů cholinu, zatímco 1 šálek odstředěného mléka obsahuje 38 miligramů. Sušený vaječný žloutek je zvláště vysoký v cholinu, s téměř 1, 400 miligramy při 100 gramech porce. Čokoláda poskytuje sladkou cestu ke splnění požadavků na příjem cholinů. 1. čokoládová tyčinka o objemu 1,5 l obsahuje 20 miligramů cholinu a 100 gramů čokoládového dortu o hmotnosti asi 4 gramů má téměř 130. Prášek z kakaové mouky, bez přidaného cukru, také obsahuje více než 115 mg cholin na 100 gramů, což je asi 30 miligramů za 2 polévkové lžíce.
Sója, semena a ořechy
->
Lidé, kteří chtějí jíst více potravin s cholinem, mohou do stravy přidávat sóju, lněné semínko a ořechy. Tři unce tofu obsahují asi 100 miligramů cholinu a stejné množství sójové mouky s nízkým obsahem tuku je asi 190. Náhrady masa obsahující sóju jsou dobrým zdrojem cholinu, jak uvádí Linus Pauling Institute. Lněné semínko a pistáciové oříšky mají 70 až 80 miligramů na podávání 3 uncí a 2 polévkové lžíce arašídového másla poskytují asi 20 miligramů cholinu.
Zelenina, bylinky a koření
->
Některá zelenina, byliny a koření jsou dobrým zdrojem cholinu. Jeden šálek vařených růžičkových klíčků nebo brokolice obsahuje asi 60 miligramů cholinu.Sušené celerové vločky, sušené rajčata, hořčičné semínko, list koriandru, sušená petrželka, sušené koriandrové listy, česnek nebo chilli prášek přidejte cholin k jídlu spolu s chutí.
