Potraviny, které obsahují phytoestrogeny

Fytoestrogeny jsou třída chemických látek, které mají hormonální vlastnosti. Konkrétně se mohou chovat jako ženský hormon estrogen jednou v těle. Tyto sloučeniny, které byly zkoumány kvůli jejich potenciálu ovlivnit riziko rakoviny prsu, se nacházejí primárně u různých druhů fazolí a některých dalších potravin s vysokým obsahem vlákniny.

Video dne

Základy fytoestrogenů

Fytoestrogeny mohou působit různými způsoby uvnitř těla. Zatímco napodobují účinek estrogenu při nízkých dávkách, mohou skutečně zablokovat lidský estrogen ve vysokých dávkách, poznamenává Cornellova univerzita. Fytoestrogeny mohou navíc interferovat s růstem nádorových buněk, což může pomáhat předcházet rakovině, nebo mohou změnit procesy DNA, které by mohly mít škodlivé účinky. Vzhledem k odlišnému chování fytoestrogenů neexistují konkrétní důkazy o tom, zda mohou pomoci zabránit rakovině prsu a jiným onemocněním závislým na hormonů, jako jsou vaječníky a děloha.

Tři třídy fytoestrogenů

Tři různé typy fytoestrogens lze nalézt ve více než 300 potravinách, tvrdí Cornellova univerzita. Jedna třída, izoflavony, se vyskytuje v luštěninách - sójovými boby je hlavní zdroj této formy phytoestrogenu. Druhá skupina fytoestrogenů, známá jako lignany, se nalézá v potravinách s vysokým obsahem vlákniny, včetně lnu, hroznů, fazolí a obilovin. Nakonec se kumštáni nacházejí v různých druzích fazolí, včetně pinto fazole, rozdělené hrach a lima fazole.

Nejbohatší zdroje

Nejbohatší zdroje fytoestrogenů v lidské stravě zahrnují sóju, červenou jetel, celozrnné a lněné semínko. Byliny s vysokými koncentracemi fytoestrogenů zahrnují chmel, tymián, sladovnici a verbenu, uvádí NYU Langone Medical Center. Některé byliny často uváděly, že mají fytoestrogeny, které ve skutečnosti nezahrnují saw palmetto, divoký jam, chasteberry, ženšen, černý cohosh a dong quai. Tyto bylinné přípravky mohou napodobovat účinky estrogenu za určitých podmínek.

Bezpečnost

Institut Linus Pauling uvádí, že dlouhodobá bezpečnost vysokých dávek doplňků obsahujících jednu formu fytoestrogenů, sójových isoflavonů, je stále nejasná. Zatímco diety obsahující sójové a sójové produkty by měly být považovány za bezpečné, může být nejlepší vyhnout se doplňkům sóji, protože mohou obsahovat vyšší hladiny fytoestrogenů. Potraviny obsahující fytoestrogeny jsou pravděpodobně bezpečné a obecně považovány za zdravé.