Zázvorový kořen a draslík

Kořen zázvoru, podzemní oddenka z tropické rostliny Zingiber officinale, byl používán již od starověku jako potravina a bylinné léky. Zázvor je uctíván v ayurvedě a tradiční čínské medicíně pro své karminativní nebo plynové snižující a protizánětlivé vlastnosti. Západní bylinci doporučují bylinu pro zažívací potíže, pohybovou nemoc a pooperační nevolnost. Tanky, ostrý-vonící kořeny charakteristické, osvěžující chuť, a oni jsou zvyklí na ochutnat pečené zboží, nealkoholické nápoje a čaje. Kořen zázvoru obsahuje různé vitamíny a minerály včetně draslíku. Poraďte se s lékařem dříve, než začnete užívat kořen zázvoru.

Video dne

Funkce

Draslík je základní minerál a životně důležitý elektrolyt, který je tekutinou, která napomáhá přenášení elektřiny přes tělo. Je to hlavní pozitivní iont, nebo kation, který se nachází uvnitř buněk, a pracuje společně s sodíkem, chloridem, vápníkem a hořčíkem a vede elektřinu. Správná rovnováha elektrolytů je nezbytná pro přenos nervových impulzů, správnou regulaci srdeční frekvence a kontrakci kosterních a hladkých svalů včetně kardiovaskulárních a trávicích systémů. Mezi dobré zdroje draslíku patří maso, drůbež, mléčné výrobky, citrusové plody, banány a listová zelenina. Podle institutu medicíny by dospělí měli dostat 4, 700 mg draslíku denně. Linus Pauling Institute na Oregonské státní univerzitě konstatuje, že dieta bohatá na draslík může být spojena se sníženým rizikem mrtvice, vysokého krevního tlaku, osteoporózy a ledvinových kamenů.

Základy

A 2-lžičky. podávání čerstvého, nakrájeného kořenového zázvoru obsahuje. 07 g bílkoviny,. 03 g celkového tuku,. 71 g sacharidů,. 1 g vlákniny a. 07 g přírodních cukrů. Se zanedbatelnými 3 kalorií je podíl zázvoru nízkokalorická, málo slaná, nízkotučná, s vysokým obsahem vlákniny a cholesterolu. Spolu s vitamíny a minerály, kořen zázvor obsahuje esenciální mastné kyseliny, jako je kyselina linolenová. Aktivní složky ginger-shagaols, gingerols a zingiberene - mají terapeutické vlastnosti, které mohou zahrnovat schopnost snížit zánět a snížit přilnavost krevních destiček, což pomáhá snížit riziko aterosklerózy.

Draslík v zázvoru

S 415 mg draslíku na 100 g nebo zhruba 3 1/2 oz., kořen zázvoru obsahuje vyšší procento draslíku než banány, které nabízejí 358 mg na 100 g. Kořen zázvoru je však obvykle konzumován v tak malých množstvích, že se nemůžete spoléhat na to, abyste značně přispěli k vaší doporučené hodnotě. Komise E - evropská regulační agentura pro rostlinné přípravky - doporučuje, aby užívání nepřesáhlo 4 g nebo 2 lžičky. čerstvé kořenky zázvoru denně, množství, které poskytuje 17 mg draslíku nebo méně než 1 procento denní hodnoty.Kořen zázvoru obsahuje také skromné ​​množství stopových minerálů s 2 lžičky. poskytování. 02 mg železa, které jsou potřebné k přepravě kyslíku, stejně jako. 01 mg zinku, který je nezbytný pro hojení ran. Měď a mangan jsou také přítomny v zázvoru v malých množstvích.

Použití a úvahy

Vyberte pevné, kompaktní zázvorové kořeny, které se cítí těžké pro svou velikost, s neporušenou hnědou nebo žlutošedou slupkou a krémovými bílými nebo žlutými interiéry. Kořen zázvoru může být uložen v chladničce po dobu až jednoho měsíce. I když je zázvor obecně považován za bezpečný při použití jako potravina, velké množství může způsobit pálení žáhy, průjem a podráždění úst. Byly hlášeny alergické reakce na zázvor. Před použitím kořenového zázvoru se poraďte se svým lékařem. Pokud jste těhotná nebo kojíte, máte žlučové kameny nebo užíváte léky na potlačení krve, nepoužívejte kořen zázvoru.