Habanero Peppers a svědivá kůže

Habanero papriky přidávají pikantní kop do mexické kuchyně, intenzivní horké omáčky a speciality svačiny, ale manipulace s paprikou může vést na svědivé, červené pálení na kůži. Na rozdíl od jiných forem kožní reakce, jako je alergická reakce kůže na jedovatý břečťan, reakce na habanero papriky nastává, protože molekula v paprikách skutečně spálí kůži. Naštěstí mohou domácí léky poskytnout úlevu, pokud rychle ulovíte problém a svědění kožní reakce je také zcela předchůdné s malým předběžným předstihem před manipulací s habanero paprikou.

Video dne

Habanero Peppers

Habanero papriky pocházejí z Kuby, ale nyní se pěstují po celé Jižní Americe, Střední Americe a jižních Spojených státech. Jsou to nejspodnější chilský pepř, který zaznamenává 200 000 až 300 000 kusů tepla Scoville, což je standardní měřítko koření, které slouží k určení, jak intenzivní pepř chuť. Populární druhy habanero papriky zahrnují skotskou kapotu a červené saviny. Habaneros obsahuje kapsaicin, což je fytochemický účinek ve všech horkých čili paprikách, který způsobuje charakteristickou pikantní chuť a může také vést k kožní reakci při manipulaci s nakrájenou paprikou. Při konzumaci může kapsaicin způsobit, že nervový systém produkuje endorfiny, což spojuje příjemné pocity s bolestí.

Reakce

Čím rychleji reagujete na popáleniny habanero pepře, tím více budete schopni účinně léčit pocity svědění. Příliš dlouhé čekání umožňuje, aby se kapsaicin dostal hlouběji do pokožky, kde ji nemůžete odstranit. Umývání oblasti postižené kůže obvykle nezhoršuje pocity svědění, protože kapsaicin se nerozpouští ve vodě. Namísto toho může pomáhat ponoření oblasti do mléka, protože složený kasein v mléce může obalovat kapsaicin a vyčistit ho. Olej a alkohol jsou také účinné při neutralizaci kapsaicinu a mohou fungovat, pokud není k dispozici mléko.

Prevence

Aby se zabránilo vyrážce pokožky, používejte při řezání nebo manipulaci s paprikou habanero vždy tenké latexové rukavice. Pokud nepoužíváte rukavice, opláchněte si ruce v mléce, než si všimnete jakéhokoli svědění nebo popálení, abyste odstranili jakýkoliv kapsaicin dříve, než máte šanci spálit kůži.