Jak se vařit Elk v pomalém sporáku

Elkské maso se obvykle nenachází ve vašem supermarketu. Máte-li štěstí, že dostanete ruce na nějaké losové maso, jste v lahůdce. Kromě toho, že je při vaření v pomalém sporáku něžný a šťavnatý, elk je přirozeně chudé maso. Ačkoli obsah tuku v porcích losů se liší podle řezu masa, jedna 3. 5 unce sluneční brýle obsahuje pouze 2,1 gramu tuku a je dobrým zdrojem vitamínu B12, riboflavinu, niacinu, vitaminu B6, fosfor, zinek a selen.

Video dne

Krok 1

Seberte 4 lb loupané všude se slanou a pepřovou chutí.

Krok 2

Položte loupané pečivo do pomalého sporáku a přidejte 2 šálky hovězího vývaru, 2 šálky suchého červeného vína nebo 2 šálky jablečného džusu.

Krok 3

Zakryjte pomalý vařič a vařte pečenou louku na nízkou dobu po dobu 8 až 10 hodin, nebo dokud je lanýt dostatečně nudný, aby se snadno protřel vidličkou.

Krok 4

Vložte teplý teploměr do loupaného losu. Někteří kuchaři dávají přednost lýkovým pečeným vařeným až středním, nebo přibližně 140 stupňům Fahrenheita, aby se zabránilo tomu, aby se zhoršily; USDA však doporučuje, aby všechny druhy zvěřiny, včetně losů, byly vařeny na 160 stupňů Fahrenheita, aby se zabránilo chorobám přenášeným potravinami.

Krok 5

Vezměte loupané pečené pečivo z pomalého sporáku a vyrežte ho do plátků velikosti porce. Podávejte to horké.

Věci, které budete potřebovat

• 4 lbs pečené lusky> 2ks hovězí vývar, suché červené víno nebo jablečný džus
• Teploměr okamžitě čtený
• Nůž >