, Jak vařit makrel na grilu

Makrela je jedním příkladem tučných ryb, které American Heart Association doporučuje jíst dvakrát nebo vícekrát týdně. Poskytuje bílkoviny, nenasycené tuky a další živiny s méně kalorií a méně nasycených tuků a cholesterolu než červené maso. Tyto vlastnosti způsobují, že makrely - zejména pečené nebo grilované - jsou součástí zdravé stravy. Stejně jako ostatní mastné ryby, makrela má výraznou, bohatou chuť, ale je dostatečně univerzální, aby podpořila řadu receptů a příloh. Když grilujete filé makrely, ujistěte se, že jsou nejprve úplně rozmrazené tím, že je předem uchovávají v chladničce nejméně jeden celý den.

Video dne

Krok 1

Filé makrely opláchněte pod studenou vodou. Vyčistěte je jemně, ale důkladně, čistými papírovými utěrky.

Krok 2

Marinujte nebo sezonu makrel na chuť, nebo podle pokynů v oblíbené rybě recept. Pro snadnou příchuť aromatizačních přípravků štěpte makrely olejem na vaření, přetřete na ni citronovou nebo limetkovou šťávu a posypeme sůl a pepř podle chuti. Pro jednoduchou asijskou grilovanou makrelu marinádou na skleničce, sklenku ve sklenici 1 lžíce. olivového nebo řepkového oleje, 2 lžičky. z rýžového octa, 1 polévková lžíce. sójové omáčky a 1 lžičky. z čerstvého mletého zázvoru. Položte makrelu do misky, zakryjte ji plastovým obalem a nechte ji ochladit po dobu jedné až čtyřech hodin.

Krok 3

Očistěte mřížku čistým kartáčkem, aby nedošlo ke vzniku nepříjemných chutí makrely. Gril namažte olejem a předehřejte ho na vysokou teplotu.

Krok 4

Odstraňte makrelu z marinády, pokud ji používáte a nechte přebytečný odkapáním z filé. Zlikvidujte marinádu, protože byla kontaminována syrovou rybou.

Krok 5

Položte makrely jemně na grilu, nejprve na straně kůže, abyste vytvořili atraktivní vzhled grilu na straně bez kůže. Nechte víko otevřené, abyste omezili teplo a zabránili přepečení, což se u ryby rychle děje.

Krok 6

Po čtyřech minutách otočte makrely kleštěmi nebo stěrkou. Grilujte další čtyři minuty a víko stále otevřené.

Krok 7

Odstraňte filé makrely z grilu, jakmile je jejich maso neprůhledné až do středu. Ryby by se měly lehce oddělovat a lehký tlak z vidlice. Grilujte makrelu na další minutu, nebo podle potřeby.

, co budete potřebovat

• Papírové utěrky
• marinované nebo koření
• Drátěný kartáč
• fritovacího oleje
• kleště nebo špachtle
• Vidlice