Jak vařit Tri-tip na propanovém grilu

Obsah:

Video dne
Věci, které budete potřebovat

Tri-tip steaky jsou vyhledávaný kus hovězího masa kvůli jejich vzácnosti a chuti. V článku z července 2010 o "New York Times" Mark Bittman píše, že v celé krávě jsou jen dva tri tipy. Řezané ze spodku oblasti svíčkové, tloušťka a mramorování trojitého špičce vytváří bohatě ochucený steak. Při přípravě tříplátok na plynovém grilu poháněném propanem máte lepší kontrolu nad teplem grilu a hotovým produktem.

Video dne

Krok 1

Zapněte všechny hořáky na plynovém grilu, zavřete víko a nechte grilovat zahřívat 15 až 20 minut. V ideálním případě chcete, aby váš gril dosáhl vnitřní teploty 500 až 550 stupňů Fahrenheita.

Krok 2

Smažte steak se slaninou a pepřem. Steaky se třemi špičkami jsou dobře mramorované a tento vnitřní tuk vytvoří bohatou chuť. Podle grilování expert a autor Steven Raichlen, sůl a pepř zvyšují chuť a poskytují kůru, aby se zabránilo vlhkosti a ztrátě chuti.

Krok 3

Spusťte hořáky na polovině grilu na střední. Nastavte steak na vysokou teplotu a vaříme 4 minuty na každé straně.

Krok 4

Přesuňte maso na stranu s nízkým teplem grilu a vařte 6 až 8 minut na každé straně nebo dokud nedojde k okamžitému odečítání teploměru do steaku 120 stupňů Fahrenheita.

Krok 5

Odstraňte steak z grilu a nechte jej 10 minut odpočívat při pokojové teplotě. Steak pokračuje v vaření, zatímco stojí a stojí až 125 stupňů Fahrenheita, což je středně vzácné.