Jak vařit tuňáky v troubě

Tučné ryby poskytují nenasycené tuky včetně omega-3 mastných kyselin, bílkovin a několika vitamínů a minerálů s relativně málo kalorií a nízký obsah nasycených tuků. Tuňák, jako losos, makrela, pstruh, sleď a sardinky, je tučná ryba. American Heart Association navrhuje mít tučné ryby na dvou nebo více pokrmů každý týden. Filety z tuňáka se rychle a snadno připravují mnoha způsoby, včetně jejich pečení v troubě. Recepty jsou bohaté a pestré, protože tuňákové filety jsou natolik všestranné, že podporují širokou škálu aromatických doprovodů.

Video dne

Krok 1

Filtry tuňáka mražené po dobu nejméně 24 hodin nechte rozmrazit, pokud jsou zmrazené.

Krok 2

Filety tuňáka opláchněte studenou vodou a vysušte je čistým papírovým ručníkem.

Krok 3

Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita.

Krok 4

Sezonujte, glazujte nebo marinujte filé z tuňáka, jak se vám líbí, nebo podle zvoleného receptu. K základnímu kořením kartáč filé z tuňáka s olejem na vaření, přetřete je citrónovou šťávou a pak je drste v mořské soli, čerstvě popraskané černé pepře a oblíbené čerstvé byliny nebo dvě.

Krok 5

Omezte zásobník na pečení s sprejem nebo olejem. Umístěte filety z tuňáka na zásobník, aniž byste je nechali dotýkat navzájem nebo po stranách zásobníku. Umístěte zásobník na střední vrstvu trouby.

Krok 6

Filety tuňáka pečte na čtyři minuty na palec tloušťky, aby se vařily do vzácných, pět minut na palec pro středně vzácné nebo šest minut na palec pro médium. Nepokládejte více, protože začnou vysychat médium. Doby vaření se liší podle řady faktorů, proto používejte teploměr na maso k určení, kdy jsou filé z tuňáka hotové. Vyjměte je na 120 stupňů Fahrenheita pro vzácné, 130 stupňů středně vzácné nebo 140 stupňů pro médium.

Krok 7

Okamžitě odstraňte filé z tuňáka z plechu s kleštěmi nebo špachtlí, aby nedošlo k přehřátí. Podávejte je okamžitě.

Věci, které budete potřebovat

• Papírové ručníky
• Koření
• Těstoviny
• Pro jednoduchou glazuru s tuňákem přiveďte 3/4 šálku sójové omáčky a 1 polévkovou lžíci medu do varu a pak ji přelste přes filé z tuňáka a rovnoměrně je rozetřete. Pro snadnou marinádu tuňáka namočte filé z tuňáka na červené víno, sójovou omáčku nebo citrusovou šťávu jednu až čtyři hodiny v pokryté sklenici do ledničky. Překlopte je jednou do poloviny.