Jak připravit konzervované vodní kaštany

Objednat moo goo gai pan nebo jinou zeleninovou misku z místní čínské restaurace a najdete malé kruhové kotouče s překvapivou krizí. Vodní kaštany jsou oblíbené v asijské kuchyni. Nejsou to pravé kaštany, to jsou hlízy nebo kořenové rostliny, které rostou v pomalu se pohybujících nebo stojících vodách v celé Asii. Sladkovodní kaštany jsou k dispozici ve Spojených státech, ale většina spotřebitelů nakupuje konzervovanou odrůdu z asijských potravin pro použití v domácích míchaných mísách nebo knedlících.

Video dne

Stier-fry

Krok 1

Zahřívejte horkou nebo hlubokou pánvi na vysokou teplotu po dobu dvou až tří minut nebo dokud není příliš horká ruku přes horní část pánve. Přidejte olej a otočte panvu, aby povrch pokryl.

Krok 2

Přidejte česnek a zázvor poté, co olej začne mírně kouřit. Smažte po dobu jedné minuty pomocí dřevěné lžíce, aby směs nezůstala nebo se zhnula.

Krok 3

Snižte teplotu hořáku na středně vysoký a přidejte brokolici a mrkev. Vaříme jednu minutu a neustále mícháme. Přidejte sněhový hrášek a vodní kaštany a smažte další dvě až tři minuty.

Krok 4

V malém mísícím mísišti vytvořte kukuřičný škrob, vývar a sójovou omáčku, abyste vytvořili zahušťovací pastu. Nalijte ji zeleninou a promícháme ji, aby se důkladně promíchala. Vařte míchat-smažte další jeden až dva minuty, dokud se neztuhne. Podáváme horkou s rýží a další sójovou omáčkou.

knedlíky

Krok 1

V kuchyňském robotu kombinujte zelenou cibuli, vodní kaštany, sójovou omáčku, rýžové víno, sezamový olej, cukr, sůl a papriku. Pulzujte ingredience, dokud nejsou smíchány. Přidejte mleté ​​vepřové maso do kuchyňského robotu a spusťte ho, dokud nebude maso a zelenina důkladně spojeny. Odstraňte vepřovou směs z procesoru, zakryjte ji a nechte ji ochladit po dobu 30 až 60 minut.

Krok 2

Vložte list na pečení papírem na pergamen a nastavte na něj výplň. Nakrájejte jednu čajovou lžičku vepřové směsi ve středu obalu a poté zvedněte okraje obalu dohromady, abyste vytvořili kabelku. Opatrně poklepejte na spodní část kabelky na zásobníku, abyste ji vyrovnali, aby se sama postavila. Položte kabelku stranou a proces zopakujte, dokud nevyčerpáte vařené baculaté těsto.

Krok 3

Odstraňte dostatečně velký kus pergamenového papíru, aby se zvnějšku bambusového parníku rozdělil. Nastavte tolik pálivého knedlíku, jak je to možné, v parníku, aniž byste ho vytlačili. Nechte půl palce mezi každým knedlíkem.

Krok 4

Napaďte knedlíky nad vroucí vodou po dobu šesti až osmi minut. Klobásy jsou připraveny, když obaly jsou průsvitné a kůže lehce nafoukaná. Opakujte, dokud nejsou všechny knedlíky vařené.

Věci, které budete potřebovat

• Wok nebo hlubokou nonstick panenku
• 2 polévkové lžíce.arašíd nebo čínský mýdlový olej
• 1 česnekový hřebíček, mletý
• 2 lžičky. zázvor, mletý
• Velké dřevěné lžíce
• 1 1/2 šálky brokolice, čerstvé nebo zmrazené
• 3/4 šálku mrkve, julienned
• 8 oz. sněhový hrášek
• 4 oz. potrubí z vody gaštanů, vypuštěné
• Drobná míchačka
• Drátěná mýdla
• 1 polévková lžíce. kukuřičný škrob
• 3 polévkové lžíce. kuřecí vývar, pokojová teplota
• 1 polévková lžíce. sójová omáčka
• Kuchyňský robot
• 6 oz. vodní kaštany, jemně nasekané
• 3 polévkové lžíce. zelená cibule, nasekané
• 1/4 lžičky. sůl
• 1 lžička. granulovaný cukr
• 1/4 lžičky. bílý pepř
• 1 polévková lžíce. lehká sójová omáčka
• 1 polévková lžíce. rýžové víno
• 1 1/2 lžičky. sezamový olej
• 2/3 kg mleté ​​vepřové maso
• Mísicí miska
• Pečící plech
• Pergamenový papír
• 50W balení
• Bambusový parník

z vlákniny a vitamínu B, podle Liberty Gold, amerického potravinářského konopí, který prodává zeleninu.

• Výstrahy

Buďte opatrní při práci s horkým olejem, protože může spálit pokožku při kontaktu.