Jak znovu ohřát Turecko a udržet ho vlhký

Při správné přípravě je krůtí vlhká a něžná, ale když je znovu ohřátá, může někdy ztratit svou šťavnatost a texturu. Po bezpečném skladování - s odstraněním nádivky a krůtí mléko v chladničce během dvou hodin po vaření - může být zbytek krůt studený. Ale pokud máte chuť opakovat vaši horkou krůtí maso, ohřívané maso nemusí chuť jako gumové zbytky. Ve skutečnosti může být krůta, která byla vhodně oteplována, ochutnat stejně lahodně a šťavnatě jako čerstvě pražený pták přímo z trouby.

Video dne

Ohřev Turecka v troubě

Krok 1

PŘEDPLATĚJTE TROUBU: Abyste zabránili růstu bakterií nebo mikroorganismů, předehřejte troubu na 325 až 450 stupňů Fahrenheita. Použití nižší teploty zahřeje maso příliš pomalu a může dovolit přežití bakterií.

Krok 2

PŘÍPRAVEK: Pokud bylo krůtí zmrazené celé, nakrájejte ho na menší kousky, aby bylo možné rychle a dokonale ohřát. Nohy a křídla mohou zůstat neporušené, ale maso může být vyřezáno do plátků.

Krok 3

PŘIPRAVÍTE TURECKO: Umístěte kousky krůtího mléka do mělké pánve - ideální je obrubníkový koláč nebo kastrol. Pokud je to možné, vyhněte se vrstvení masa a pokuste se umístit kusy tak, aby se nepřekrývaly. Pokud krmíte větší dav, může být nutné použít více než jednu pánvi.

Krok 4

UCHOVUJTE VLOŽENÍ: Na maso nalijte zbytky krůtího nebo kuřecího vývaru a vytvořte 1/2 palcový vývar vývaru na dně pánve. Můžete si nahradit vývar, kukuřičný, kuřecí nebo zeleninový vývar nebo zásobu. Pokud nemáte žádný vývar, použijte čerstvou pitnou vodu. Kryt nádoby těsně uzavřete fólií.

Krok 5

COOK THE TURKEY: Opéchejte krůty, dokud mýdlový teploměr zasunutý do středu každého kusu nedosáhne nejméně 165 stupňů Fahrenheita. Nedotýkejte se kosti s teploměrem, protože se může zaregistrovat vyšší než skutečná teplota masa.

Ohřev Turecka na Stovetop

Krok 1

POUŽÍVÁNÍ KORÁLOVÉHO SKILLETA: Umístěte kusy krůtího mléka do mělké pánvičky. Pokud chcete ohřát kostní maso a vykostěné maso, vydejte kostní a vykostěné kusy do samostatných skleniček.

Krok 2

UCHOVUJTE VLHKOST: Nalijte vývar přes kusy krůt, dokud se krůtí pokládají do lázně asi 1/2 palce kapaliny. Otočte hořáky na sporáku na střední až vysoké teploty.

Krok 3

MÁTE TURECKO: Pevně ​​zakryjte nádobu víkem a zahřejte krůty, dokud se neohří. Pokud nádoba nemá víko, místo toho ji pevně zakryjte hliníkovou fólií. Otestujte ji vložením teploměru na maso a ujistěte se, že vnitřní teplota nejhustší části krůt je nejméně 165 stupňů Fahrenheita.

Zahřívání Turecka v mikrovlnné troubě

Krok 1

PŘIPRAVEJTE ČÍSLO: Oddělte kosti a vykostěné kusy do oddělených sklených nebo mikrovlnných pokrmů.

Krok 2

UCHOVUJTE URČENÍ: Nalijte vývar přes kusy krůty, dokud se maso neopírá o asi 1/2 palce kapaliny. Pokryjte nádobu mikrovlnnou pokličkou nebo plastovým obalem, ale nenechávejte plastový obal dotýkat se masa. V plastovém obalu neřízněte štěrbinu.

Krok 3

MÁTE TURECKO: Opět zahřejte tuk a otáčejte pokrm každé dvě minuty, pokud mikrovlnná trouba nemá otočný talíř. Turecko je připraveno k jídlu, když dosáhne vnitřní teploty 165 stupňů Fahrenheita na teploměru na maso. Váš manuál o mikrovlnné troubě by měl obsahovat pokyny pro příslušnou úroveň výkonu pro ohřívání drůbeže na základě výkonu vašeho mikrovlnného troubu.

Věci, které budete potřebovat

• Teploměr na maso
• Mělký pekáč, pánve nebo mikrovlnná trouba
• Turecko nebo kuřecí vývar
• Hliníková fólie

může být nahrazena voda, která snižuje příjem soli. Pro bezpečnou konzumaci jíst krůtu do tří až čtyř dnů od prvního vaření. Rekaturovaný krůtí maso můžete znovu chladit, ale opět jej pojedete do tří až čtyř dnů od data původního vaření. Vařené krůty mohou být zmrzlé a udržují optimální chuť a texturu po dobu až šesti měsíců. Před opětovným ohřevem důkladně rozmrazte maso, abyste zajistili rovnoměrné vaření.

• Výstrahy

Vždy důkladně umyjte ruce v teplé, mýdlové vodě před a po manipulaci s drůbeží, aby se zabránilo křížové kontaminaci masa jinými surovými nebo vařenými potravinami. Dále se ujistěte, že vyčistíte všechny povrchy, nádobí a nádobí, které přicházejí do kontaktu s surovým krocanem. Nepoužívejte pomalý sporák k ohřevu krůt, protože tento pomalý a nízký způsob vaření umožňuje růst škodlivých mikroorganismů a potenciálně způsobit, že lidé jsou nemocní. Nepokoušejte se ohřát celý krůty.