Jak nahradit krém v lanýži

Čokoládové lanýže jsou bohatou a luxusní lahůdkou. Tyto bonbóny se snadno dělají doma. Většina receptů vyžaduje kvalitní čokoládu, těžkou smetanu a někdy máslo. Pokud nemáte krém na ruce, můžete udělat náhradu za těžkou šlehačku s mlékem a máslem. Vegany mohou nahradit obvyklý těžký krém jinými než mléčnými alternativami z prodejny zdravých potravin nebo etnického trhu, jako je nechutený sójový krém nebo kokosový krém. Uchovávejte texturu a chuť, které milujete, a vyměňte krém za to, co je na dosah, nebo co vyhovuje vaší stravě.

Video dne

Mléko a máslo

Krok 1

Nakrájejte tři šálky kvalitní horké čokolády nebo používejte kvalitní čokoládové kotouče nebo čipy. Umístěte do velké, teplovzdorné mísicí misky.

Krok 2

Roztát 1/4 šálku másla v malé pánvi. Přidejte 3/4 šálku mléka a přivedete k varu nahradit 1 šálek těžkého krému ve vašem oblíbeném receptu na lanýži.

Krok 3

Nalijte horké mléko a máslovou směs na nasekaná čokoláda. Nechte to krátce sednout a pak ho protáhněte, dokud nebude hladká a hedvábná.

Krok 4

Vložte koláčový pánev do pergamenového papíru a nalijte směs čokoládové ganache do pánve. Chladni několik hodin. Jakmile směs ztuhne, použijte balíčku na meloun, aby se nabral do lanýžů.

Veganské lanýže

Krok 1

Odřízněte nebo rozlomte tři šálky čokolády bez mléčných výrobků na 1/4 palce. Přeneste čokoládu do velké mísy.

Krok 2

Umístěte misku čokolády na pánev vařící vody a vytvořte dvojitý kotel. Zabraňte tomu, aby se mísa dotkla vody.

Krok 3

Nahrazte sójový nebo kokosový krém namísto silného bičujícího krému na výrobu veganských lanýžů. Použijte 7/8 šálku sójového krému místo jednoho šálku těžké smetany. Nahraďte těžký krém stejným množstvím kokosového krému. Nalijte krém do misky s čokoládou.

Krok 4

Nechte čokoládu roztavit a smíchat smetanu do směsi, dokud není hladká. Přeneste ho do pekáče, ochlaďte a naběrajte, stejně jako tradiční mléčné lanýže.

Věci, které budete potřebovat

• Nůž
• Řezací deska
• Mísicí miska
• Horká čokoláda
• Kuchyňský pergamen
• Melírový baller
• Sójový krém
• Kokosový krém
• Tipy
• Pokud chcete přidat likér, Přidejte až 2 lžíce. za šálku čokolády. Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce. z másla nebo veganského margarínu spolu se smetanou pro bohatší lanýž. Jakmile jsou lanýže vyrobeny, povlečte je další čokoládou a přetáhněte je v kakaovém prášku, ořechách nebo kokosu pro pěknou prezentaci.
• Varování
• Nenahrazujte sójové nebo kokosové mléko namísto sóji nebo kokosového krému.