Vliv vajec na hladinu cukru v krvi

Vejce jsou levné a zabalené vitamíny, minerály, bílkoviny a zdravé tuky. Jedno středně velké vejce obsahuje 63 kalorií, 6 gramů bílkovin a 4 gramy tuku - většinu z nich jsou nenasycené tuky zdravé srdci. Obsah bílkovin a tuku spolu s nedostatkem sacharidů dělá z vajec vynikající volbu, pokud sledujete hladinu cukru v krvi. Vychutnejte si toto všestranné jídlo na snídani, oběd nebo večeři, avšak konzumujte vaječné žloutky, pokud je váš cholesterol vysoký.

Video dne

Čísla glykemického indexu

Glykemický index udává, kolik potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi v porovnání s glukózou, cukrem. Potraviny s hodnotou 55 nebo méně jsou potraviny s nízkým obsahem glykemického indexu. Potraviny se středně glykemickým indexem jsou 56 až 69 a potraviny s vysokým obsahem glykémie jsou 70 a více. Čím vyšší je glykemický index potraviny, tím rychleji se zvyšuje hladina cukru v krvi. Potraviny s nízkým obsahem glykemického indexu nemají žádný vliv na hladinu cukru v krvi. Vejce nemají hodnotu glykemického indexu, protože obsahují méně než 1 gram sacharidů, a proto nemají vliv na hladinu cukru v krvi.

Zlepšete svůj krevní cukr

Vejce na snídani může snížit hladinu cukru v krvi na zbytek rána a zlepšit hladinu cukru v krvi. Studie publikovaná v časopise Nutrition Research v roce 2010 poskytla mužům snídani na vejce po dobu jednoho týdne a snídani po dobu jednoho týdne. Jejich krev byla čerpána pro měření glukózy, inzulínu a hormonů chuti k jídlu po dobu následujících tří hodin. Když měli účastníci raňajky na vejce, jejich hladina cukru v krvi a inzulín byla nižší než v době, kdy konzumovali bagelovou snídani. V roce 2010 ve studii "British Journal of Nutrition" lidé s diabetem projevili zlepšení hladiny cukru v krvi a cholesterolu, když konzumovali vajíčka na rozdíl od jiných živočišných bílkovin.

Dlouhá

6 gramů bílkovin v jednom středním vejci je kompletní bílkovina, což znamená, že obsahuje všechny esenciální aminokyseliny nebo stavební bloky bílkovin v poměrech, které vaše tělo potřebuje. Protein vám udržuje pocit plné a pomáhá snížit celkové kalorické Výše uvedená studie v "Nutrition Research" také ukázala, že když jedinci měli vejce na snídani, jejich hladiny hormonů byly nižší a spotřebovávaly méně kalorií po celý den, subjekty byly hladovější a nebyly tak nasycené po jídle bagelové snídaně.Používáním méně kalorií můžete udržet vaši váhu pod kontrolou a snížit riziko vzniku cukrovky typu 2. Americká rada na cvičení doporučuje konzumovat vaječné bílé, pokud se snažíte zhubnout, protože jsou vysoko živin a nízkých kalorií.

Doporučení a úvahy

Žloutky obsahují 213 miligramů cholesterolu.Americká srdeční asociace umožňuje vajíčko denně zdravým dospělým osobám s více než 300 miligramy cholesterolu denně. Podle Harvardské školy veřejného zdraví nejedou víc než 3 žloutky týdně, pokud máte onemocnění srdce nebo cukrovku. Zvolte místo toho vaječné bílé, které neobsahují žádný cholesterol. Vejce uchovávejte v chladničce po dobu tří až pěti týdnů a ukládejte vařené vajíčka na dobu delší než jeden týden. Zbývající vaječné bílé a žloutky by měly být konzumovány do čtyř dnů. Vyvarujte se konzumace syrových vajec. Přestože je riziko minimální, některé vejce jsou kontaminovány salmonelou.