Kale pro krevní ředidlo

Výživová elektrárna, kale obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Je třeba poznamenat, že jeho obsah vitaminu K je značný. Vitamin K je zodpovědný za srážení krve, což znamená, že může interagovat s léky určenými ke ztenčení krve. Pokud jste na takové léky, nezapomeňte hovořit se svým lékařem o tom, kolik kávy můžete bezpečně konzumovat.

Video dne

Kale je obsah vitaminu K

Jako většina zelené listové zeleniny, kale je bohatým zdrojem vitaminu K. Jeden šálek nakrájené surové kale obsahuje 472 mikrogramů vitamínu. To je mnohem více než 100 procent adekvátního příjmu pro dospělé, což je 90 mikrogramů u žen a 120 mikrogramů u mužů. Vařené kale je ještě bohatší zdroj; 1 šálek nabízí více než 1, 062 mikrogramů. To je více než 10 krát náležitý příjem žen.

Problémy s příliš velkým množstvím K

U zdravých lidí není příliš velké množství vitaminu K problémem. Vitamin K je vitamín rozpustný v tucích, což znamená, že přebytek je uložen v těle, avšak žádné příliš známé riziko toxicity nevzniká příliš mnoho. Pokud máte stav, který vyžaduje, abyste užívali léky s ředěním krve, jako je warfarin, nadměrný příjem vitaminu K nebo fluktuace množství, které denně konzumujete prostřednictvím stravy a doplňků, může potlačit účinnost léku a vést ke komplikacím.

Co dělat

Ujistěte se, že s lékařem promluvte o vaší konkrétní situaci. Linus Pauling Institute doporučuje, aby lidé, kteří užívali antikoagulancia, drželi dostatečný příjem vitaminu K a udržovali hladinu jejich příjmu stabilní. To znamená, že budete muset omezit příjem kale, zvláště jestliže budete jíst jiné potraviny bohaté na vitamín K po celý den. Jiné potraviny s vysokým obsahem vitaminu K zahrnují jiné listové zeleniny, jako jsou špenát a zelené hlízy, stejně jako brussels klíčky, brokolice a chřest. Pokud je kale jediným zdrojem, můžete mít asi 1/4 šálku surové zeleniny za den.

Další výhody Kale

Včetně některých kale ve vaší stravě je dobrá věc. Kale je bohatým zdrojem antioxidantů luteinu a zeaxantinu, které podporují váš zrak. Je také bohatý na antioxidant beta-karoten, který může potenciálně zvýšit imunitu a předcházet onemocněním, jako je rakovina. Pokud jste vegetarián, který se vyhýbá mléčné výrobě, měli byste vědět, že kale je jeden z nejbohatších vegetariánských zdrojů vápníku, který potřebujete pro silné kosti.