Kefír Pro bílkoviny

Nízkotučné mléčné výrobky jsou dobrým zdrojem bílkovin, zejména pokud omezujete příjem masa. Jogurt a mléko však nejsou vaše jediné možnosti. Nízkotučný kefír, fermentovaný mléčný výrobek, poskytuje bílkoviny spolu s dalšími výživovými přínosy, takže je zdravým doplňkem k vaší stravě.

Video dne

Kefír

Kefír vzniká, když je mléko kombinováno s bakteriemi a nechá se kvasit. Jogurt je vytvořen stejným způsobem, ale více a různé druhy bakterií a kvasinek se používají k výrobě kefír. Bakterie v kefíru, známé jako probiotika, mohou zlepšit trávení a zabránit nadměrnému růstu škodlivých bakterií ve střevě. Kefír má strukturu jako je tekuté jogurt, špinavou chuť a šumivý "pocit v ústech". Kefír přichází v prosté, nesladené verzi nebo v množství příchutí, včetně ovoce, kávy a čokolády. Kefír, jako mléčný výrobek, je také zdrojem vápníku a vitamínu D.

Protein

Jeden šálek kefíru obsahuje 11 až 14 gramů kompletního bílkovin v závislosti na chuti. Kompletní protein poskytuje všechny esenciální aminokyseliny, které vaše tělo nemůže vytvořit samo o sobě. Jiné kompletní bílkoviny zahrnují vejce, hovězí maso, kuřecí maso a ryby. Protože kefír pochází z mléka, bílkovina se skládá z kombinace syrovátky a kaseinu. Konzumace mléčných zdrojů bílkovin, jako je kefír, vám může pomoci urychlit úbytek hmotnosti a zachovat chudou svalovou hmotu. Studie v časopise Journal of Nutrition, publikovaná v červenci 2011, zjistila, že obézní ženy, které konzumovaly vysoce proteinovou a vysoce mléčnou stravu, zaznamenaly příznivější množství ztrát tuku a přírůstek svalové hmoty než ty, které konzumují méně bílkovin a mléčných výrobků.

Použití

Můžete vypít kefír sám nebo jej nalít přes horkou nebo studenou obilovinu. Můžete také použít kefír místo mléka nebo jogurtu v smoothies. Máte kefír jako občerstvení s čerstvým ovocem, abyste odpoledne zanechali mouchy. Jíst stravu s vyšším obsahem bílkovin vám pomůže cítit více sytí, konstatuje Harvardská škola veřejného zdraví. Po pití šálku kefír po cvičení vám poskytuje rychlé strávení syrovátkový protein, který může pomoci svalům opravit a zotavit. Kaseinový protein v kefíru se rozkládá pomaleji, aby vaše svaly pokračovaly v syntéze hodin později. Přezkum v publikaci "Sborník výživové společnosti", zveřejněný v únoru 2011, dospěl k závěru, že konzumace mléčných bílkovin krátce po záchvatu cvičení podporuje syntézu svalových bílkovin a následně i růst svalů.

Cukr

Zatímco obyčejný kefír obsahuje asi 8 gramů přirozeně se vyskytujícího cukru na šálek, ochucené kefiry mohou obsahovat až 21 gramů na šálek. Další cukr pochází z přidaných sladidel, jako je třtinový cukr nebo med. American Heart Association doporučuje omezit denní příjem přidaných cukrů na 6 čajových lžiček denně žen a 9 čajových lžiček pro muže.8 až 9 gramů přidaného cukru v ochuceném kefíru se rovná přibližně 2 čajové lžičce.