ÚDaje o výživě na thajské kari

Thajská kuchyně se v celém Thajsku značně liší, ale téměř všechny regiony mají kari. Když přijdete do thajské restaurace, máte téměř jistotu, že narazíte na červené, zelené nebo žluté kari s možnými přísadami, jako jsou nudle, potraviny s vysokým obsahem bílkovin, zeleninou, kořením, arašídy a kokosovou omáčkou. Obsah živin žluté thajské kari závisí na receptu a velikosti vaší stravy.

Video dne

Základní informace

Šálek žlutého thajského kari vyrobeného z kuřecího masa má 391 kalorií a 22 g celkového tuku. Kari má 32 g celkových sacharidů, včetně 3 g cukru a 3 g vlákniny. Zelenina je bohatá na dietní vlákninu a kari s více zeleninou má více vlákniny. Žlutá thajská kuřecí kari má 18 g bílkovin na šálek. Žlutá thajská karí vyrobená z jiných zdrojů bílkovin, jako jsou ryby, měkkýši, tofu nebo hovězí maso, je také pravděpodobné, že bude mít vysoký obsah bílkovin.

Nasycený tuk

Šálek žluté thajské kari má 17 g nasycených tuků. Nasycený tuk zvyšuje hladinu nezdravého cholesterolu lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) v krvi a zdraví dospělí by neměli dostávat více než 10 procent z celkového množství kalorií z nasycených tuků nebo 22 g denně za 2 000 kalorickou dietu. Pokyny pro stravu z roku 2010 z Ministerstva zdravotnictví a služeb pro lidi (HHS). Kokosové a kokosové mléko jsou hlavním zdrojem nasycených tuků v thajských pokrmech.

Sodík

Šálek žlutého thajského kari má 1, 723 mg sodíku. Dieta s vysokým obsahem sodíku může způsobit vysoký krevní tlak nebo zabránit snížení hladiny krevního tlaku, pokud je již vysoká. Zdraví dospělí by neměli dostávat více než 2, 300 mg sodíku denně a jedinci s hypertenzí by neměli mít více než 1 500 mg, v souladu s Dietary Guidelines 2010 z HHS. Zdroje sodíku v kari může zahrnovat sůl a slané koření.

Další informace

Šálek žluté thajské kuřecí kari poskytuje 919 mg draslíku, který je základním minerálem pro regulaci vašeho krevního tlaku, podle pokynů Dietary Guidelines 2010 z HHS. Zdraví dospělí by měli dostat alespoň 4,700 mg draslíku denně. Žlutá kari s množstvím zeleniny pravděpodobně bude mít vysoký obsah vitamínu A a vitamínu C. Dietní cholesterol zvyšuje hladinu cholesterolu a kuřecí kari má 33 mg cholesterolu nebo 10 procent denní hodnoty. Pouze živočišné potraviny obsahují cholesterol a vegetariánská žlutá thajská kari je bez cholesterolu.