Výživa Fakta pro listy Cilantro

Cilantro je listová zelená bylina s výraznou chutí a výraznou vůní. Je součástí koriandru a je často používán v mexické, asijské a karibské kuchyni. Cilantro je k dispozici po celý rok ve většině obchodů s potravinami a může být použit k přidání čerstvé chuti do jídla. Stejně jako ostatní čerstvé bylinky, koriandro má několik přínosů pro zdraví.

Video dne

Nutriční fakta

Cilantro je prakticky bez kalorií a tuků. Devět větví byliny poskytuje pouze pět kalorií. Ovšem stejná velikost porce obsahuje 1 350 mezinárodních jednotek vitaminu A - většinou jako beta-karoten - a 62 mikrogramů vitaminu K. To je 27 procent doporučeného denního příjmu vitamínu A a 52 procent doporučených denní příjem vitaminu K.

Výhody vitaminů

Vitamíny A a K jsou vitaminy rozpustné v tucích, které jsou nezbytné pro výživu. Vitamín A je nezbytný pro normální buněčnou diferenciaci a zdravé vidění. Vitamin K hraje roli při výrobě protrombinu, látky potřebné k srážení krve. Vitamín K je také nezbytný pro tvorbu kosti. Přidání koriandru na misku je snadný způsob, jak získat zdroj obou důležitých vitaminů.

Výhody bylinků

Byliny, včetně koriandru, obsahují také fytochemikálie, známé svou úlohou v prevenci rakoviny a dalších chronických onemocnění. Národní rakovinový institut zjistil, že koriandro patří mezi skupinu bylin s protirakovinovými vlastnostmi. Bylo také zjištěno, že koriandro má vlastnosti, které snižují hladinu cholesterolu. Dalším přínosem bylin je, že dodávají čerstvé a plné chuti do jídla, takže vám pomůže méně soli při vaření.

Způsoby použití Cilantro

Příjem zdravých přínosů koriandru může být stejně jednoduchý jako kombinace s potravinami, které už jíte. Cilantro může být nakrájen a přidán k téměř jakémukoli mexickému pokrmu, který dodá čerstvou a autentickou chuť. Může být také použit k výrobě salsy nebo guacamole, nebo domácího pesto nebo chutney. Také zkuste jej zahrnout do míchaných vajec, bramborového salátu, quesadilly, polévky nebo salátu.