Výživa Fakta o alkoholických nápojích

Alkoholické nápoje se užili tisíce let a byly oceněny svým vkusem a příjemnými účinky. Jsou také používány jako potraviny, které poskytují nutriční hodnotu stravě. Ti, kteří pijí alkoholické nápoje, mohou získat denní dávku jednoho nebo dvou nápojů. Stejně jako u jakékoli části zdravé výživy je moderování klíčem k úspěchu.

Video dne

Kalorická hodnota

Kalorická hodnota alkoholu je vysoká. Při požití alkoholu játra metabolizuje alkohol a mění jej na acetát. Tato chemikálie se účinně používá jako palivový zdroj v těle. Jedna výstřižka (1,50 unce) tvrdého roztoku obsahuje 100 až 200 kalorií. Pivo a víno průměrně kolem 150 kalorií na porci. Cukrové míchané nápoje se mohou pohybovat od přibližně 300 kalorií pro ginu a tonikum až po 800 kalorií na porci pro krémové, zmrazené nápoje.

Vitamíny a minerály

Alkohol sám nemá žádné vitamíny ani minerály. Proto je čím vyšší obsah alkoholu v nápoji, tím nižší je množství dostupných živin. Dávkování piva o objemu 12 jednotek poskytuje přibližně 8 procent doporučeného denního příjmu vitamínu B6 a niacinu, 5 procent riboflavinu a folátu a stopové množství dalších živin. Nefiltrované, řemeslné pivo je výživnější než vysoce filtrované komerční piva. Víno nabízí méně živin, se 4 procenty požadovaného množství B6, jen stopy jiných vitaminů a malého množství železa, hořčíku, draslíku, manganu a fosforu. Jeden výstřel z 80-odolného tvrdého roztoku neobsahuje prakticky žádné vitamíny ani minerály. Jediným přínosem, který lze získat z tvrdých alkoholických nápojů, bude z míchadel (jako jsou například džusy nebo mléko), které mohou mít určitou hodnotu potravy.

Obsah tuků, bílkovin a sodíku

Většina alkoholických nápojů obsahuje malý nebo žádný tuk nebo sodík. Hladiny bílkovin jsou také nízké. Podávání piva nemá žádný tuk, méně než 2 gramy bílkovin a stopové množství sodíku. Víno a tvrdé louhy neobsahují žádný tuk, bílkoviny ani sodík vůbec. Smíšené nápoje se liší, ale obecně mají nízké hladiny tuku, bílkovin a sodíku. Existují však výjimky, jako margarita s výrazným množstvím sodíku nebo piña colada, která odvozuje svou smetanovou příchuť a texturu částečně z kokosového oleje.

Výživové výhody alkoholu

Byla provedena řada studií s cílem zvážit případné nutriční výhody, které může alkohol samotný hrát ve zdravé stravě. Národní ústav pro zneužívání alkoholu a alkoholismus dospěl k závěru, že průměrní pijáci mají v rámci celé populace nejvyšší životnost. Organizace také uvedla, že kardiovaskulární zdraví se zlepšilo u jedinců, kteří občas pili alkohol.Studie vydané American Heart Association naznačila, že nondrinkéři měli dvakrát vyšší šanci trpět cévní mozkovou příhodu než průměrní pijáci. Další zprávy ukazují, že účinky příznaků hypertenze, diabetu, Alzheimerovy choroby a seznamu dalších onemocnění a poruch byly zlepšeny při příležitostné konzumaci alkoholu. Alkohol také zvyšuje "dobrý" HDL cholesterol v těle.

Antioxidanty v červeném víně

Červené víno obsahuje antioxidanty známé jako polyfenoly. Tyto chemikálie působí v těle, aby snížily hladiny volných radikálů (chemikálie, které poškozují buňky). Zejména Resveratrol, silný antioxidant v červených vínech, byl identifikován jako pomáhající předcházet poškození krevních cév, snižovat "špatný" LDL cholesterol a předcházet vzniku krevních sraženin.