Nutriční vaule z 93% hovězího masa

Hovězí maso, zejména mleté ​​hovězí, má obecně špatnou pověst ve světě výživy kvůli obsahu nasycených tuků. Vzhledem k tomu, že nasycený tuk je mletý do masa, je těžší jej odstranit než steak nebo celý kus hovězího masa, ze kterého může být tuk snadno odstraněn. Naštěstí je mleté ​​hovězí maso dobrým zdrojem bílkovin a dalších důležitých živin a může být součástí dobře zaokrouhleného a zdravého jídla. Nejdůležitějším pravidlem je udržet spotřebu hovězího masa v doporučených denních dávkách na kalorie, bílkoviny a tuk.

Video dne

Kalorie a bílkoviny

Část 3-unce pan-hnědé 93 procent mletého hovězího masa obsahuje zhruba 180 kalorií a 24 gramů bílkovin. Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií denně, které vyžadují 50 gramů bílkovin, tato velikost porce poskytuje 9 procent denních kalorií a téměř polovinu požadované bílkoviny. Je důležité si uvědomit, že individuální potřeby kalorií a bílkovin se liší podle věku, hmotnosti, výšky a úrovně aktivity člověka, ale většina lidí dostává denně více než dostatek bílkovin. Přípravky z hovězího masa - například v hamburgeru nebo v plátku salátového masa - jsou obvykle nad úrovní 3 uncí, takže je důležité si uvědomit, kolik mletého hovězího masa konzumujete.

Celkový obsah tuku

Stejná 3-ounová část 93 procent mletého hovězího masa obsahuje také 8 g 2 gramů celkového tuku a 3,4 gramů nasyceného tuku. Dietární směrnice z roku 2010 doporučují, aby zdraví dospělí konzumovali více než 20 až 35 procent denních kalorií z tuku a preferovaný tuk je nenasycený. 8,2 gramů tuku v této porci poskytuje asi 74 kalorií. Na základě stravy s obsahem 2 000 kalorií za den je obsah tuku v této porci zemního hovězího masa 3,6 až 6,3% doporučených 20 až 35% tuku za den.

Nasycený tuk

Podle ChooseMyPlate. gov, mleté ​​hovězí maso, které je 90 procent nebo více štíhlé, je přijatelnou volbou volného hovězího masa. Ovšem i libové hovězí maso obsahuje některé nasycené tuky. Nadměrný příjem nasycených tuků v potravě může vést k vysokým hladinám cholesterolu a srdečním onemocněním. Pro nejzdravější možné menu doporučuje americká Dietetická asociace přilepit na 3-unce kusy hovězího masa. Pokud máte potíže omezit velikost porce na 3 unce, je nejlepší jíst hovězí maso méně často než jiné zdroje bílkovin, jako je drůbež, ryby nebo luštěniny.

Vitamíny a minerály

Část 3 procenta 93 procent hubeného mletého hovězího masa obsahuje asi 2,6 miligramů železa, 23 miligramů hořčíku, 5,8 miligramů zinku a 18 mikrogramů selénu, což pomáhá podpořit dobré zdraví, buněčný růst, energetickou bilanci a imunitu. Tato dávka splňuje zhruba 40 procent železa, 8 procent hořčíku, 77 procent zinku a 40 procent selenu, které potřebuje průměrný zdravý dospělý.