Palacinky a průjem

Teplá, načechraná hromada paláců, které kapaly s máslem a sirupem, je pro mnohé považováno za příjemné jídlo, ale pro některé může mít pro bolestivé důsledky. Jako neškodné jako palačinky se mohou zdát, jsou skutečně silnou kombinací několika ingrediencí, o kterých je známo, že způsobují střevní potíže a průjem. Naštěstí se pravděpodobně nebudete muset zcela vzdát, abyste se vyhnuli špatným účinkům; několik jednoduchých vylepšení vašeho receptu může udělat všechnu změnu ve světě.

Video dne

Nesnášenlivost glutenu

Nejzřejmější příčinou je nesnášenlivost lepku. Palačinky jsou vyráběny z pšeničné mouky a rafinované a celozrnné odrůdy obsahují lepek. Gluten může způsobovat bolest, průjem a nadýmání u lidí s celiakií, avšak existuje celá řada citlivosti na celu. Někteří lidé bez celiakie zjistí, že vysoké množství lepku způsobuje podobné příznaky a prah tolerance se liší od osoby k osobě. Podívejte se na bezlepkové palačinkové směsi nebo experimentujte s alternativními obilnými mouky jako sója, pohanka, rýže a amarant.

Sladidla nesnášenlivost

Pokud vaše palačinky pocházejí z boxové směsi, zkontrolujte ingredience, zda směs obsahuje sorbitol nebo fruktózu. O těchto společných sladidlech je známo, že způsobují stížnosti na trávení podobné syndromu dráždivého tračníku nebo IBS a mohou vyvolat záchvaty u pacientů trpících IBS, vysvětluje přehled publikovaný v "Aktuální gastroenterologické zprávě" v roce 2009. Sorbitol a fruktóza jsou běžné ve zpracovaných potravinách, čisté z balených směsí je nejlepší způsob, jak se vyhnout těmto sladidlům. Bite si dávku vlastního těsta a použijte skutečný cukr nebo med jako sladidlo.

Intolerance laktosy

Pokud trpíte intolerancí na laktózu, může být mléko v těstíčku na palačinky dostatečné k vyvolání příznaků. Když přidáváte máslo jak jako tuk na vaření, tak i jako doplněk, zvyšuje se váš příjem laktózy ještě více. Některé krabice obsahují mléko bez mléka, takže přidání vody vám pomůže vyhnout se laktosy. Podívejte se na směsi, které neobsahují laktózu, nebo si založte vlastní alternativy mléka. Vařte své palačinky ve spreji na vaření nebo pomlčku oleje z kanolů namísto másla a přeskočte máslo.

Mastný pán

I když nemáte zažívací potíže, je tu ještě jedna věc, která může způsobit průjmy, které mohou způsobit průjem: mastnotu. To může trvat až půl-tyč másla vařit celou dávku palačinky, a tlustší těsto může absorbovat hodně z tohoto tuku kvůli delší, pomalejší dobu vaření. Tradiční máslový způsob vaření má za následek to, co jsou v podstatě smažené koláče, takže není divu, že vaše střevo skončí mazané jako pánve, zvláště pokud přehánějí. Místo toho použijte sprej na vaření nebo si vyberte předem připravené mražené placky, které je třeba pouze opečené nebo mikrovláknové.