Arašídy Vs. Arašidové máslo v diabetické dietě

Surové arašídy a arašídové máslo jsou zdravou volbou na cukrovku. Vyberte obyčejné surové arašídy a nesolené arašídové máslo. Každá z těchto možností se může pohodlně vejít do plánu stravy s cukrovkou a pomůže splnit vaše požadavky na bílkoviny. Arašídy, arašídové máslo a další ořechy a ořechy poskytují vynikající zdroje rostlinných bílkovin.

Video dne

Proteiny a kalorie

Jak arašídy, tak arašídové máslo patří do skupiny bílkovinných potravin. Obecně byste měli konzumovat asi 2 až 5 uncí bílkovin při každém jídle na cukrovku. Jedna polovina unce surových arašídů nebo 1 polévková lžíce arašídového másla je ekvivalentní 1 oz od skupiny proteinových potravin. Arašidy a arašídové máslo jsou energeticky husté, což znamená, že v malé části obsahují velké množství kalorií. Arašídové máslo je o něco vyšší v kaloriích, které obsahují asi 94 kalorií na porci, zatímco arašídy obsahují asi 80. 5 kalorií na porci. Vzhledem k tomu, že arašídy a arašídové máslo mají vysoký obsah kalorií, držte své porce malé, abyste pomohli udržet zdravou váhu na cukrovce.

Krevní glukóza

Ořechy obsahují velmi malé množství sacharidů. Spotřeba z nich nebude mít za následek zvýšení hladiny glukózy v krvi. Potraviny, které obsahují 5 gramů celkového sacharidu nebo méně na porci, jsou považovány za volné sacharidy na cukrovku. Jedna porce surových arašídů - 1/2 unce - obsahuje 1,76 gramů celkového sacharidů. Jedna porce hladkého arašídového másla, bez přídavku cukru - 1 polévková lžíce - obsahuje 3. 18 gramů celkového sacharidů. Arašidové máslo je vyšší v sacharidách než surové arašídy; protože obě možnosti obsahují tak málo sacharidů, buď volba pomůže podpořit stabilní hladiny glukózy v krvi.

Obsah vlákniny

Cukr, škrob a vláknina tvoří váš celkový příjem sacharidů. Surové arašídy mají méně celkového sacharidů, ale více vlákniny než arašídové máslo. Z tohoto důvodu mají surové arašídy mírný náskok před arašídovým máslem. Vláknina, na rozdíl od cukru a škrobu, se nerozkládá na glukózu a nezvyšuje hladinu cukru v krvi. Dietní vláknina také pomáhá předcházet cukrovce typu 2, srdečních chorob a rakoviny, podle recenze v srpnu 2012 vydání "Metabolismus". Výzkumníci poznamenávají, že vláknina přináší další přínos posilování imunitního systému. Servírující surové arašídy 1/2-unce obsahuje 1. 2 gramy vlákniny a 1 polévková lžíce arašídového másla obsahuje 0. 95 gramů vlákniny.

Obsah tuku

Arašídy a arašídové máslo poskytují vynikající zdroje zdravých nenasycených tuků. 1/2 unce surových arašídů obsahuje 3. 46 gramů mononenasycených tuků a 2 gramy polynenasyceného tuku; 1 polévková lžíce arašídového másla obsahuje 3.79 gramů mononenasycených tuků a 21 gramů polynenasyceného tuku. Ale zatímco arašídy a arašídové máslo obsahují téměř stejné množství zdravých nenasycených tuků na porci, arašídové máslo je výrazně vyšší v nezdravých nasycených tucích. Jedna polévková lžíce arašídového másla obsahuje 1,6 gramu nasycených tuků, což je téměř dvakrát tolik tuku než 0,9 gramu v 1/2 unce surových arašídů. Množství nasycených tuků v obou je nízké ve srovnání s většinou zdrojů živočišných bílkovin.