Vepřové kůry na Atkinsově dietě

Atkinsova dieta je založena na myšlence, že lidské tělo, když je zbaveno sacharidů, je nuceno spalovat tuky pro energii. Zavedení Dr. Robert Atkins v sedmdesátých letech, čtyřfázová Atkinsova dieta vyžaduje, aby následovníci konzumovali 20 g až 100 g sacharidů denně, v závislosti na fyzické aktivitě fáze a dieteru. Někteří dieři Atkins používají vepřové kůry, aby napodobovali potraviny s vysokým obsahem karbidu, které dieta zakázala.

Video dne

Výživa

Vepřové kousky nebo chicharrony ve španělštině jsou kusy smažené kůže. Tradiční dieteři se jim vyvarují díky vysokému obsahu tuku - asi 10 g tuku a 160 kaloriím na 1 oz. porce. Atkinsoví stoupenci a další nízkokarbotičtí dieteři však vybírají vepřové kůry, protože neobsahují absolutně žádné uhlohydráty a přispívají asi 18 g dietních bílkovin za unci.

Snack Food

Vepřové kousky jsou křupavé a lehké, s mírně slanou chutí, která se značně liší podle značky. Někteří výrobci nabízejí ochucené odrůdy, jako je barbecue nebo sůl a ocet. Vepřové kůry jsou alternativou pro Atkins dieters, kteří hledají křupavou, slanou svačinu, aniž by se uchýlili k vysokým obsahem karbidu, jako jsou bramborové lupínky - jednoznačné ne-no u 14 g sacharidů za unci. Pokud si vyberete ochucenou odrůdu, podívejte se na seznam složek pro skryté sacharidy - v kořeních mohou být cukry.

Breading

Nízkotučné online fóra jsou bohaté na recepty, které používají mleté ​​vepřové kůry jako náhražku chleba. Kousky můžete míchat v kuchyňském robotu nebo je umístit do pytle na zip a rozdrtit je pomocí válečku. Pro nízkouhlíkovou verzi hluboce vyprážených kuřic například nakrájejte kuřecí kousky v tradičním mletí vejce z másla, poté je pokryjte vepřovými omáčky a smažte jako obvykle. Můžete použít podobnou léčbu pro vepřové maso, ryby a zeleninu. Pokud ušetříte několik sacharidů, promícháme pár slané mouky, strouhaného parmezánového sýru nebo pečení s nízkým obsahem karbidu v kůži a vytvoříte pivo s bohatší strukturou.

Jiné použití

Drcené vepřové kůry mohou stát na chlebových drobech a jiných karbidových nátěrech na pekáčcích a v pokrmy připravené k gratinování. Někteří kuchaři se stali ještě vynalézavějšími - recept na pizzu, který cirkuluje na různých webových stránkách s nízkým obsahem karbidu, používá vepřové kousky, vejce, mozzarellu a parmezán pečené v nealkoholické pizzové pánvi. Můžete také použít bavlněné kůry, které pomáhají vázat masové kuličky nebo vytvářet výplň z drůbežího masa.