Role bílkovin v hormonálních enzymových funkcích

Lidské tělo vyžaduje tři typy makronutrientů - tyto živiny potřebují ve velkém množství, včetně sacharidů, tuků a bílkovin. Přestože všechny makromolekuly sestávají z kyslíku, vodíku a uhlíku, aminokyseliny, které tvoří proteiny, obsahují 15 až 25 procent dusíku a některé obsahují síru. Vaše tělo potřebuje 20 různých aminokyselin ke stavbě a opravě buněk a tvorbě dalších proteinů, které mohou fungovat jako hormony nebo enzymy.

Video dne

Dietní bílkovina

Z 20 aminokyselin potřebných pro život může vaše tělo vyrobit 11 z nich. Dalších devět aminokyselin, známých jako esenciální aminokyseliny, pochází z dietních bílkovin. Když budete jíst potraviny, které obsahují bílkoviny, jako je maso, mléčné výrobky, fazole nebo luštěniny, vaše tělo rozkládá bílkoviny na jednotlivé aminokyseliny. To pak používá aminokyseliny k vybudování tisíců bílkovin potřebných k podpoře života. Některé z bílkovin se stávají hormony, některé se stávají enzymy a jiné se dostávají do buněk.

Role

Proteiny hrají roli v téměř každé části vašeho těla. Proteiny v kůži, vlasu, chrupavce a svalových buňkách poskytují strukturu a chrání tělo. Proteiny, které působí jako enzymy, hormony a protilátky, katalyzují, regulují a chrání chemické reakce v těle. Bílkoviny také hrají roli při přepravě kyslíku a dalších látek v těle tím, že tvoří hemoglobin, protein v červených krvinkách; myoglobin, protein ve svalech; a lipoproteiny, které transportují lipidy, jako je cholesterol a triglyceridy.

Hormony

Lidský endokrinní systém se skládá ze sítě orgánů a žláz, které produkují hormony. Hormon je chemikálie vyráběná v jedné oblasti těla, která komunikuje s jinou oblastí těla a ovládá ji. Vaše tělo produkuje některé hormony, jako steroidní hormony, pomocí lipidů, jako je cholesterol. Jiné typy hormonů, včetně lidského růstového hormonu produkovaného hypofýzou nebo inzulínem produkovaným pankreasem, se vyrábějí za použití aminokyselin, které je klasifikují jako proteinové hormony. Hormony hrají důležitou roli v těle a faktory, které ovlivňují produkci nebo funkci hormonů, mohou vést k vážným zdravotním stavům, jako je cukrovka nebo poruchy růstu.

Enzymy

Jednou z hlavních funkcí proteinů v lidském těle je působit jako enzym - katalyzátor, který zvyšuje rychlost chemických reakcí. Enzymy zvyšují rychlost tisíců reakcí v těle, aniž by byly spotřebovány nebo pozměněny. Orientace aminokyselin tvořících proteinový řetězec určuje specifickou aktivitu enzymu. Některé enzymy se skládají z bílkovin spolu s dalšími kofaktory, jako jsou ionty kovů nebo koenzymy, jako jsou vitamíny, potřebné k aktivaci enzymu.