Způsoby kuchařství Sladké knedlíky Squash

Sladká knedlík je jeden z nejmenších zimních nálevů, obvykle jen pár centimetrů v průměru a méně než půl libry. Když jsou zralé, mají atraktivní pestrou pleť v odstínech žluté, zelené nebo žluté a oranžové. Oni pečují lehčí a sušší než většina zimních squashů a mají neobvykle mírnou, sladkou jemnou chuť, která je vhodná pro téměř jakoukoli metodu vaření.

Video dne

Pečené nebo pečené

Nejjednodušší způsob, jak vařit squash, je pečení v troubě. Odřízněte stonku vašeho sladkého knedlíku a odstraňte ho. Vysejte semínka a dužinu a pečte vyčištěnou squash až do chvíle, kdy je křehká. Udělejte lehké jídlo plněné sladkými knedlíky s výplní a pečením na bázi masa nebo zrn, dokud není plnění plně uvařeno. Chcete-li squash použít jako přílohu, ponořte jej do vroucí vody po dobu 1 minuty, poté do ledové vody. Bude se snadno oloupat. Čtvrť nebo nakrájejte oloupaný squash a opečeme ho javorovou nebo hnědou cukrovou glazurou.

Polévka

Sladká a jemná chuť sladkého knedlíku je vhodná zejména pro polévku. Nakrájejte oloupaný sladký knedlík a nakrájejte ho v zeleninovém nebo kuřecím bujónu, poté ho nakrájejte ponorným mixérem. Ochutnejte polévku s mletým čerstvým zázvorem, javorovým sirupem, kmínem nebo šafránem. Zvyšte jej tím, že přidáte krém těsně před podáním. Ozdobte polévku s opečenými dýňovými nebo squashovými semeny, vlašskými ořechy nebo pekanem, plátkem praženého jablka nebo kropením z karamelizované cibule.

Napařený nebo Vařený

Jakmile je oloupaný, sladký knedlík má poměrně měkké tělo a je snadněji řezatelný než mnoho dalších kousky. Můžete jej nakrájet s minimálním úsilím a kousnout jako každý jiný vedlejší zeleninu. Farebné kousky můžete podávat neporušené nebo je mýt s malým množstvím krému nebo másla a špetkou muškátového oříšku. Případně můžete parní kostky nakrájené na kosti nebo nakrájené na plátky. Tím se minimalizuje ztráta živin a zachovává se čistá, sladká chuť samotného squashu.

Sauteed

Sauteing sladká knedlíková squash, stejně jako pražení, karamelizuje své přirozeně se vyskytující cukry. Díky tomu získává bohatší, hlubší chuť, která se dobře daří podzimním pokrmům, jako je pečená hrnce, hovězí guláš nebo pražená krůta. Kostičky nebo nakrájíme oloupaný sladký knedlík a rozkrájíme kusy nad mírným teplem, dokud nejsou jemné a na okrajích měkké. Zvyšte teplo a často otřesete panvou, aby nedošlo k přilepení squashu. Pokračujte v vaření kusů squashu, dokud nejsou dobře hnědé, a slouží jako příloha jídla.