Co je nejjednodušší způsob, jak odlupovat Tomatillos & stále být schopni kosti?

Tomatillo je převládající složkou mexické a latinskoamerické kuchyně; to je toto malé ovoce, které dává mnoho obyčejných mexických potravin, jako je salsa verde, jejich charakteristický vkus. Tomatillos dozrávají uvnitř papírových plevelů, které je třeba před vařením zlikvidovat. Když vybíráte, podívejte se na malé, pevné rohlíky s hnědými, ostrými plevy. Odmítněte tomatillos, které mají scvrknuté nebo černé plevy. Tomatillos jsou zralé, když jsou zelené, žluté nebo dokonce fialové; vybírejte zelené ovoce pro tradiční chutnou omáčku a žluté rajčaty pro sladší, neobvyklejší chuť. Tomatillos může být konzumován jak surový, tak i vařený.

Video dne

Krok 1

Zvolte misku, která bude pohodlně držet všechny vajíčky a pak je umístit do misky. Naplňte misku teplou vodou, dokud nejsou pokryty rajčaty. Nechte je sedět ve vodě tři až pět minut.

Krok 2

Vezměte z misky jednu tomatillo. Začněte ve spodní části rajčata, vytáhněte plevel, který se uvolní vodou. Většina ovoce bude vystavena, ačkoli plevy budou pravděpodobně stále zakotveny na tomatillo u stonku.

Krok 3

Odřízněte oblast stonku pomocí odlupovacího nože. Nemusíte řezat příliš hluboko; jednoduše řezte dostatečně daleko do tomatillo, abyste se dostali do tvrdé oblasti stonku. Vyndejte to a plete se s ním dostane. Vezměte další tomatillo z misky a vyjměte její stopku a plevel.

Krok 4

Umístěte všechny vajíčka do cedníku poté, co byly jejich stonky a plevy odstraněny. Umístěte cedidlo pod studenou tekoucí vodu a jemně je opláchněte. Tomatillos mají lepkavý film pod jejich plevy, takže pokračujte v opláchnutí, dokud tento lepkavý zbytek není pryč.

Krok 5

Umístěte vajíčka na desku. Nyní je můžete začít kosit. Nedělejte si starosti s odstraňováním semen; Tomatillo semena jsou obecně zahrnuta v tomatillo pokrmy.

Věci, které budete potřebovat

• Miska
• Kladivo
• Nůž na krájení
• Nůžky

Tipy

• Pokud byste chtěli, aby to vydrží déle, můžete odhalení vašich tomatillos a zmrazit je. Po odstranění plenek umístěte ovoce do plastového sáčku pro uložení. Když jste připraveni je použít, stačí je odstranit a rozmrazit, pokud je to nutné. Pokud máte potíže s odstraněním filmu z tomatillo, můžete zkusit použít jemné mýdlo. Před vařením si důkladně opláchněte ovoce.