Jaké živiny lze absorbovat bez toho, aby byly nejprve roztroušeny?

Chcete-li extrahovat živiny z potravin, které jíte, musí být dostatečně malé, aby vaše buňky tenkého střeva absorbovaly. Proces trávení snižuje vaše částice jídla na dostatečnou velikost pro absorpci. Některé potraviny, které konzumujete, však obsahují makroživiny, jako jsou cukry a aminokyseliny, které jsou již dostatečně malé, aniž by musely trávit. Jiné živiny, včetně vitamínů a minerálů, existují v potravinách jako malé molekuly, které jsou absorbovány tak, jak je.

Video dne

Cukry

Sacharidy ve vaší stravě obsahují škroby a cukry. Během trávení vaše tělo rozkládá škrob na jedinou molekulu glukózy, stejně jako maltózu, dvě cukrové jednotky vyrobené ze dvou glukózových cukrů. Mezi další uhlohydráty v potravinách, které konzumujete, patří disacharidy sacharózy, které obsahují glukózu a fruktosu spojenou dohromady a laktózu složenou z glukózy navázané na galaktózu. Všechny tyto sacharidy vyžadují digesci na jednotku cukru před absorpcí. Některé cukry, které konzumujete, jsou však již ve formě monosacharidů nebo molekul jediného cukru. Jediné cukry zahrnují glukózu, galaktózu a fruktózu a vaše tenké střevo absorbuje je, aniž by bylo nutné je nejdříve trávit.

Aminokyseliny

Aminokyseliny jsou také známé jako stavební bloky bílkovin. Proteiny, které konzumujete, podléhají trávení, aby uvolnily jednotlivé aminokyseliny, které vaše tenké střevo absorbuje pro transport do buněk vašeho těla. Vaše buňky kombinují tyto aminokyseliny v určitém pořadí, aby vytvořily nové bílkoviny, jak je budete potřebovat. Vzhledem k tomu, že aminokyseliny jsou tak těsně vázány v molekule potravních bílkovin, konzumujete několik volných aminokyselin. Můžete však doplnit volnými aminokyselinami a tyto molekuly jsou připraveny pro absorpci buňkami vašeho tenkého střeva bez předchozího trávení.

Vitamíny

Vitamíny jsou organické nebo uhlíkaté molekuly, které vaše tělo vyžaduje v malém množství pro optimální zdraví. Přestože přirozeně existují ve spojení s různými potravinami a mohou být přenášeny vaším gastrointestinálním systémem, protože vaše potraviny podstoupí trávení, jsou dostatečně malé, aby vaše tenké střevo absorbovalo bez trávení. Vitamíny jsou klasifikovány jako vodorozpustné nebo rozpustné v tucích, v závislosti na jejich schopnosti mísit se s vodou. Speciální bílkoviny v buňkách tenkého střeva se váží na vitaminy rozpustné ve vodě pro absorpci, zatímco vitamíny rozpustné v tuku absorbují do vašich intestinálních buněk spolu s trávenými molekulami tuku.

Minerály

Minerály jsou základní prvky, které potřebujete ve své stravě, abyste mohli plnit role včetně struktury, buněčné signalizace, rovnováhy tekutin, metabolismu živin, nervové funkce a svalové kontrakce.Stejně jako u vitaminů jsou minerály spojené s jídlem a procházejí střevním traktem během trávení. Nicméně, oni nezažívají trávení, ale poněkud podstoupí vstřebávání přímo do buněk lemujících vaše střeva.