Výhody a nežádoucí účinky okurky

Okurky byly nejprve představeny v Severní Americe Christopher Columbus, a dnes tvoří základ pro mnoho amerických diet. Jejich vysokohorský a nízkokalorický obsah - okurek je více než 95% vody a obsahuje pouze 16 kalorií na pohár - dělají okurky inteligentní doplněk stravy řízené kalorií a nabízejí zdravotní výhody kvůli své živině obsah. Okurky však také přicházejí s rizikem syndromu ústní alergie, takže mohou u některých lidí způsobit nežádoucí účinky.

Video dne

Vitamín K

Okurky nabízejí přínos pro zdraví tím, že významně zvyšují příjem vitamínu K. Vaše tělo používá vitamín K k aktivaci koagulačních faktorů, což je rodina bílkovin, která se ukázala jako nezbytná pro tvorbu krevních sraženin. Schopnost pomoci vám vytvářet krevní sraženiny je prospěšné pro vaše zdraví, protože zabraňuje nadměrnému krvácení po poškození tkáně a dostatek vitamínu K zabraňuje spontánnímu krvácení, včetně krvácení z nosu nebo krvácení dásní. Získání dostatečného množství vitaminu K ve vaší stravě také aktivuje bílkoviny, které jsou nezbytné pro zdraví kostí, které udržují kostru silnou. Jeden šálek nakrájené okurky s peelingem nabízí asi 17 mikrogramů vitaminu K. To představuje 14 procent a 19 procent doporučeného denního příjmu pro muže a ženy.

Jiné výhody

Uzenka také nabízí řadu dalších přínosů pro zdraví. Recenze, publikovaná v roce 2013 v "Fitoterapii", uvádí, že okurka obsahuje antioxidanty - chemikálie, které vaše tělo používá, aby zabránilo buněčnému poškození - a také má chladicí účinek na vaše tělo, takže okurka je skvělým doplňkem k vaší stravě v létě měsíců. Semena okurky mohou bojovat s zácpou, konstatuje studie. Cucumber také slouží jako zdroj několika fytonutrientů - včetně kumarinů a cucurbitacinů - ale přínosy pro zdraví spojené s těmito chemikáliemi vyžadují další vyšetření.

Syndrom okurky a ústní alergie

Jídelní okurek může u některých jedinců způsobit nepříjemné účinky, které způsobují syndrom ústní alergie. Syndrom ústní alergie se vyskytuje tehdy, když váš systém chybí potravu, kterou jíte s alergenem, a vyvolává alergickou reakci, která může zahrnovat otok vašich rtů a jazyka, stejně jako podráždění očí nebo dásní. Okurek může vyvolat příznaky alergie, pokud trpíte alergiemi na ambrózu, vysvětluje dětská nemocnice ve Philadelphii. Nemocnice vysvětluje, že vaření často snižuje pravděpodobnost nežádoucích účinků, protože proces vaření mění dostatečné množství bílkovin okurky, aby se zabránilo alergické reakci.

Spotřebujte více okurky

Ať už si jich vychutnáte nebo jsou surové, okurky přidávají nutriční hodnotu vaší stravě.Kombinujte plátky syrové okurky s nakrájenými rajčaty, čerstvou bazalkou a balsamikovou vinaigretou pro snadný příprava a výživný balíček nebo na plátky čerstvých okurkových plátků v domácím guacamolu pro zdravou a plnící občerstvení. Pokud budete špatně reagovat na surovou okurku, přidejte do vaší stravy upečenou okurku "hranolky". Jednoduše nakrájejte surovou okurku na tyčinky, chlejte každou tyč s celozrnnými strouhankami a poté pečte až do zlatohnědého. Případně lehce rozkrojte nakrájenou okurku ve směsi olivového oleje a vaší oblíbené byliny, a pak pečte až do nabídky.