Hořká meloun výživa

Hořký meloun - také známý jako hořká tykev a balsam hruška, botanicky označovaná Momordica charantia - je členem velké rodiny, která zahrnuje squashes, melouny a okurky. Rodilý do Asie a Afriky, dlouho je ceněn medicinally pro své očistné vlastnosti a v pokojích pro jeho hořkou chuť. To je důležité v asijských dietách, které vyváží všechny chutě v jednom jídle. Výzkum o jeho léčebných vlastnostech není nový, ale slibný a upozorňuje západní obyvatele.

Video dne

Vitamíny a minerály

Výživa hořkých melounů je poměrně dobrá ve srovnání s více známými plody, jako je meloun. Velmi hořká kvůli cucurbitacins, ovoce je bledý nebo namočený v slané vodě ke snížení hořkosti, pak nakládaný, míchaný-smažený nebo plněné. Hořká tykva nebo meloun je dobrým zdrojem železa, hořčíku, fosforu, draslíku, kyseliny pantothenové a vitamínu B-6. Hořký meloun má 13,4 g cholinu (u cantalupu 11) a při 63 g má dvakrát folát z melounu. Lutein, rozhodující složka zdravé pokožky, očí, nervů a vlasů, je neuvěřitelná 1, 641 g (na 41 cantalupu). Ovoce, výhonky a květiny jsou konzumovány jako zelené a mají vysoký obsah vápníku, karotenu a riboflavinu.

Pozitivní účinky na krevní cukr

Hořký meloun má silné hypoglykemické vlastnosti (jeho schopnost snižovat hladinu cukru v krvi), což může vyplývat z jídla vařeného melounu, pití šťávy nebo odběr práškových výtažků. Mnoho studií provedených v Asii od roku 1942 na univerzitě na Srí Lance ukázalo, že hořký meloun obsahuje sloučeninu podobnou inzulínu a je účinnou léčbou některých případů diabetu.

Možnosti protizánětlivosti a boje proti rakovině

Možná nejvíce vzrušující výzkum v oblasti hojení hořké tykve pochází ze studie na Katedře výživy a výživy v Kjótu v roce 2003. Podle fakulty na Oddělení výživy a výživy na Doshisha Women's College of Liberal Arts, dieta horká tykev vyvolala "změny v systémové imunitě, tj. E., pokles počtu lymfocytů, nárůst populací Th buněk a NK buněk … Dietní másla může tedy vyvolat jak střevní, tak i systémovou protizánětlivou odezvu. "