Mohou tvrdé vařené vejce způsobit vysoký cholesterol?

Pokud překročíte pokyny týkající se cholesterolu v potravě, máte riziko vzniku vysokého cholesterolu v krvi a srdečních chorob. Proto je omezení vaší spotřeby vajec - bez ohledu na vaření vajec - dobrý nápad. Podle odboru národní výživy v zemědělském oddělení zemědělství USA obsahuje jedno velké tvrdé vařené vejce stejný obsah cholesterolu jako velkého syrového vejce.

Video dne

Cholesterol ve vejcích

Jedno velké vařené vejce obsahuje 186 miligramů cholesterolu ve stravě, podle USDA. Ve skutečnosti dokonce i jedno velké míchané vejce obsahuje 169 miligramů cholesterolu ve stravě, konstatuje USDA. Chcete-li zabránit vysokému cholesterolu v krvi a snížit riziko onemocnění srdce, Pokyny pro stravování pro Američany 2010 naznačují, že se omezí hladina cholesterolu na méně než 300 miligramů denně.

Vejce v moderování

Jíst tvrdé vařené vejce v moderování je dobrým způsobem, jak je zahrnout do vaší stravy, ale stále kontroluje hladinu cholesterolu v krvi. Vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu ve stravování v celých vejcích doporučuje společnost MedlinePlus omezit jejich počet na čtyři nebo méně týdně. Ale protože cholesterol je pouze ve vaječném žloutku - nikoliv vaječný bílý - nemusíte omezovat vaječné bílé. Jíst je na místě celé vejce je skvělý způsob, jak ovládat svůj dietní a krevní cholesterol.

Zdravé náhrady

I když tvrdé vařené vejce jsou vynikajícím zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, máte nižší cholesterolové možnosti pro splnění denních potřeb bílkovin. Kromě konzumace vaječných bílků namísto celých vajec zkuste tofu, nízkotučný tvaroh, nízkotučný jogurt, mléko s nízkým obsahem tuku nebo sójové mléko, bezmasé sójové pokrmy, kuřecí maso na grilu, ořechy, semena nebo ořechové máslo. Tyto potraviny jsou všechny bohaté na bílkoviny, ale obsahují mnohem méně dietního cholesterolu než celá vejce. Ve skutečnosti rostlinné potraviny bohaté na bílkoviny - jako jsou sója, ořechy a semena - jsou bez cholesterolu.

Jiné příčiny vysokého cholesterolu

Jíst nadbytek vajec a získat příliš mnoho cholesterolu v potravě nejsou jedinými dietními faktory, které mohou vést k vysokému cholesterolu v krvi. Podle Ústavu zdravotnictví a služeb pro lidské zdraví se jedná o rizikové faktory vysokého cholesterolu v krvi a onemocnění srdce, jíst příliš mnoho nasycených tuků nebo trans tuků a nadváhu. Nasycený tuk je bohatý na maso s vysokým obsahem tuku a plnotučné mléčné výrobky - jako je máslo, plnotučné mléko, sýr a zmrzlina. Potraviny s vysokým obsahem trans-tuků zahrnují smažené potraviny, komerční pečivo, margaríny a zkrácení.