Mohou horké papriky poškodit váš zažívací systém?

Vedle pikantní horké chuti mohou horké papriky také způsobit krátkodobý nárůst tělesné teploty doprovázený pocením. Mnoho lidí si po jídle horké papriky stěžuje na podráždění žaludku a pálení žáhy, takže se můžete divit, jaký druh poškození paprsků dělají do trávicího systému. Může být překvapením, že horké papriky, spíše než poškozující, mohou skutečně hrát prospěšnou úlohu v ochraně žaludku.

Video dne

Dyspepsie

Horké papriky někdy přispívají k refluxu kyseliny a obecnému žaludečnímu nepohodlí, které se nazývá dyspepsie. Přestože to může být nepříjemné, zdá se, že horké papriky nezpůsobují žádné skutečné škody. Ve studii publikovaném v prosinci 1988 v časopise Journal of the American Medical Association testované subjekty konzumovaly jídlo obsahující 30 gramů papriky jalpeño. Pomocí endoskopie nemohli vědci zjistit žádné poškození žaludeční výstelky.

Gastritida

Zánět žaludku se nazývá gastritida. Lidský žaludek obsahuje síť malých krevních cév, které pomáhají chránit žaludek a napravit jeho poškození. Tělo reguluje tyto činnosti dilatací krevních cév žaludku. Když kyselina nebo nějaká jiná dráždivá látka visí kolem žaludku, stimuluje nervy, které uvolňují vazodilatační látky, což jsou chemikálie, které způsobují dilataci krevních cév. Po rozšíření jsou nádoby schopny dodat větší objem hydrogenuhličitanu k neutralizaci přebytku kyseliny. Rozšířené nádoby také odstraňují toxiny a dodávají další důležité chemické sloučeniny, které opravují jakékoliv poškození. Ve zprávě zveřejněné v časopise Journal of Physiology v Paříži z května 1997 se zjistilo, že kapsaicin, aktivní složka v horkých paprikách, dilatační krve v žaludku a pomáhá chránit a opravovat žaludeční výstelku.

Vředy

Stejně jako horké papriky mohou pomoci při ochraně a opravě gastritidy, studie zveřejněná v čísle z roku 2006 "Current Pharmaceutical Design" uvádí, že kapsaicin má stejný přínos pro vředy. Stimulací uvolňování vazodilatátorů mohou být při opravách způsobeny horké papriky. Hlavní příčinou žaludečních vředů je bakterie zvaná Helicobacter pylori, která se může přenášet z člověka na člověka nebo z kontaminované vody nebo potravy. Na rozdíl od většiny bakterií může H. pylori prospět v žaludeční kyselině. Ačkoli horké papriky mohou pomoci napravit vředy, Langone Medical Center uvádí, že kapsaicin není schopen zabít H. pylori, jak tvrdili někteří.

Nežádoucí účinky

Potravinové doplňky nejsou náhradou za správnou lékařskou péči. Vedle nepohodlí, které mohou způsobit horké papriky, lékařské centrum University of Maryland uvádí, že konzumace nadměrných množství může způsobit poškození jater nebo ledvin.Kapsaicin má vlastnosti pro ředění krve, takže jej nepoužívejte společně s jinými bylinami, doplňky nebo léky, které krvácí. Poraďte se svým lékařem, pokud jste těhotná nebo užíváte nějaké léky, zejména inhibitory ACE nebo teofylin.