Mohu jíst mandle, pokud mám alergie na arašídy?

Přibližně 1 procenta Američanů mají nějakou formu arašídů alergie, říká postdoktorka Miranda Wagonerová v článku z roku 2013 na webových stránkách Princetonské univerzity. Příznaky se mohou pohybovat od mírné bolesti žaludku, průjem, kopřivka a kašel, například až po závažné, včetně potíží s dýcháním, otoky obličeje a bezvědomí. Být alergický na arašídy nemusí nutně znamenat, že jste alergičtí na všechny druhy ořechů, jako jsou mandle, ale neměli byste experimentovat s jakoukoliv formou ořechů nebo produktů obsahujících ořechy, dokud nehovoříte se svým lékařem.

Video dne

Rozdíl mezi mandlemi a arašídy

Přestože se arašídy zdají být členy stejné rodiny ořechů jako mandle, nejsou. Arašídy jsou luštěniny, samostatná rostlinná rodina, která obsahuje čočku, fazole, sóju a hrášek jako zelený hrášek. Naopak, mandle jsou stromové ořechy, stejně jako vlašské ořechy, kešu, pekanové ořechy a makadamové ořechy. Podle organizace pro výživu alergie na výživu a alergie, alergie na luštěniny jako arašídy není jistým ukazatelem toho, že budete také alergičtí na stromový ořech, jako jsou mandle.

V průzkumu, který byl publikován v prosinci 2003 v časopise Journal of Allergy and Clinical Immunology, vědci na Lékařské škole Mount Sinai srovnávali výsledky arašídů a průzkumy alergie na stromové oříšky, které byly provedeny v roce 2002, k odhadům získaným před pěti lety. Dospěli k závěru, že hlášené alergie na arašídy se v letech 1997 až 2002 zdvojnásobily u dětí. Stejné výzkumné pracovníky zopakovali způsob průzkumu s cílem porovnat výskyt alergií na arašídy, ořechy a sezam v roce 2008 k jejich výskytu v průzkumech provedených v letech 1997 a 2002. Jejich zjištění, publikované v červnovém čísle časopisu "Journal of Allergy and Clinical Immunology", naznačují, že více než 1 procenta americké populace, včetně zvýšeného počtu dětí, hlásí arašídy, ořechy nebo oba alergie. Sesamová alergie je hlášena mnohem méně často. Na základě těchto studií výzkumníci odhadují, že 25 až 40 procent lidí, kteří mají alergii na arašídy, jsou také alergičtí na ořechy stromů.

Odborné doporučení

Jediným způsobem, jak si být jisti, že nejste alergičtí na mandle, pokud máte alergii na arašídy, musí být testován alergikem s certifikátem. Dokonce i když testujete negativní alergii na mandle, může Vám lékař doporučit, abyste se vyvarovali konzumace jakéhokoli produktu obsahujícího ořechy. To proto, že výrobci, kteří používají ořechy, často zpracovávají arašídy a ořechy na stejném zařízení. Malé množství arašídů obsažených v produktu z ořechů může způsobit závažnou alergickou reakci.

Jiné potraviny, které se vyvarujete

Stromové ořechy, jako jsou mandle, nejsou jedinou potravinou, kterou vám může váš alergik říci, abyste se vyhnuli, pokud máte arašídovou alergii.Umělé ořechy, nugát, mouka z mletého ořechu, chili, vaječné vločky, některé marinády a glazury, zpracované vegetariánské masové náhražky, salátové dresingy, vaječné válečky, ochucená káva, studené řezy jako mortadella a tradiční africké, asijské nebo hispánské pokrmy mohou obsahovat buď arašídy, ořechy stromů, jako jsou mandle nebo oba. Navíc si uvědomte, že semena, jako jsou slunečnicová semena a másla z ořechů včetně mandlového másla, mohou být zpracovávána na zařízení, která se také používá k zpracování arašídů.