Náhražky alergie na vlašské ořechy

Potravinové alergie jsou smutné věci. Promyšlené laboratorní testování může analyzovat protilátky ve vašem systému, aby zjistila nejen to, které potraviny byste mohli být alergičtí, ale které specifické bílkoviny v této potravině. To je důvod, proč alergiky někdy vyvolává jeden druh ořechu, ale nikoli jiní. Pokud jste byli alergičtí na ořechy, například budete chtít další testy, než se vrátíte na všechny ořechy.

Video dne

Jiné stromové ořechy

Pokud jste byli diagnostikováni jako alergičtí na ořechy speciálně, ale ne jiné ořechy, je to přímočará záležitost, jak nahradit. Ořech, který je nejblíže vlašským ořechům v textuře a vzhledu, je pekan, který je obvykle dražší, ale může být nahrazen přímo. Vlašské ořechy mají jemnější strukturu než většina ostatních ořechů, takže možná budete muset nakrájet další ořechy hrubě, pokud je používáte v receptu z vlašských ořechů. Není neobvyklé, že jste alergičtí na více než jeden druh ořechu, takže z bezpečnostních důvodů je obezřetné být testován na alergii na všechny hlavní odrůdy ořechů.

Arašídy

Arašídy jsou v mnoha receptech možné náhražky za vlašské ořechy. Nejsou vůbec příbuzní stromovým ořechům, ale jedná se o luštěniny spojené s fazolemi a hráškem. To je důvod, proč někteří lidé jsou alergičtí na ořechy, ale ne arašídy, zatímco jiní jsou alergičtí na arašídy, ale ne ořechy. Do vlašských ořechů lze ve většině receptů nahradit ve stejném množství poloviny nebo hrubě nasekané arašídy. Nezapomeňte, že arašídy mají silnou chuť vlastní, takže nejste vaší nejlepší volbou v pečivech s jemnou chutí.

Semena

Jako arašídy nejběžnější semena na pečení nesouvisejí s ořechy a jsou považovány za samostatnou alergii. Větší semena, včetně dýňových semen a slunečnicových semínek, mohou být použity jako přímé náhrady za celé vlašské ořechy nebo kusy vlašských ořechů, zatímco menší semena, jako je sezamová semena, mohou nahradit drcené vlašské ořechy některými receptami na pečení. Dýňové semínka mají mírnou chuť a texturu podobnou vlašským ořechům, takže ve většině případů jsou dobrou volbou.

Jiné alternativy

Existuje mnoho dalších ingrediencí, které dodávají vaším potravinám chuť nebo kontrastní texturu. V některých případech je možné použít snídani obilovin, jako jsou například rýžové lupínky nebo hroznové ořechy, aby se zajistila příjemná chuť a ořechová chuť. U sladkostí a pečiva můžete získat podobně křupavý účinek s kousky máslového karamelu, které jsou k dispozici v obchodě s hromadnými potravinami. Exotickou možností jsou kakaové houby, malé kousky skutečných kakaových bobů. Mají zřetelnou chuť a čokoládovou chuť, která může udělat příjemnou variaci ve vašem oblíbeném receptu.