Sacharidy, které poskytují tělu s dlouhodobou energií

Pokud máte pocit, že jste pomalý a máte nedostatek energie, nemusíte jíst dostatek správných druhů sacharidů. Váš mozek preferuje sacharidy jako zdroj energie, proto se snaží získat doporučené 45 až 65 procent vašich kalorií z těchto živin. Ačkoli všechny sacharidy poskytují energii, některé poskytují delší trvanlivost než jiné. Vyberte zdravější sacharidy než méně výživné a vysoce zpracované sacharidy, které obsahují spoustu přidaných cukrů. Komplexní sacharidy s nízkým glykemickým indexem vám poskytnou nejdelší trvanlivost.

Video dne

Jednoduché vs. komplexní

Jednoduché sacharidy jsou ty, které tělo rychle rychle tráví a vstřebává, například cukr. Ačkoli vám poskytují rychlý výboj energie, toto je brzy následováno havárií, zatímco vaše tělo se zabývá náhlým spěchem cukrů do krevního oběhu. Některé škrobové potraviny obsahující rafinované zrna, jako je bílá mouka a bílá rýže, jsou také rychle tráveny. Komplexní sacharidy obsahující škroby a vlákninu, včetně potravin, jako jsou celá zrna, ovoce, zelenina a luštěniny, jsou pomaleji tráveny. Tyto potraviny vám dávají delší a pevnější proud energie a zároveň vám déle trvají.

Glykemický index

Glykemický index udává, kolik určité potraviny zvýší vaši hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexem 76 a více mohou způsobit špičky v hladině cukru v krvi, zatímco ty s nízkým glykemickým indexem pod 55 let výrazně nezvyšují hladinu cukru v krvi. Potraviny s nízkým glykemickým indexem pomáhají zvýšit vytrvalost a trvalou energii během dlouhých záchvatů namáhavého cvičení, jestliže je budete jíst dříve, než začnete cvičit, podle článku o Organizaci pro výživu a zemědělství na internetových stránkách Organizace spojených národů. Zdravé sacharidy, které jsou na glykemickém indexu nízké, zahrnují neškrobovou zeleninu, mrkev, pastevec, sladkost, hrach, celozrnné špagety, cizrnu, čočku, černé fazole, jablka, grapefruity, pomeranče, broskve, hrušky, quinoa a hnědou rýži.

Zpracováno oproti nezpracovanému

Čím je více zpracované potraviny, tím vyšší je glykemický index. Stejně tak dlouhé doby vaření mohou zvýšit glykemický index. Pokud jíte více zpracované potraviny, jedzte spolu s jídlem s nízkým glykemickým indexem nebo společně se zdrojem bílkovin nebo tuku, protože to sníží celkový glykemický index jídla nebo svačinu a minimalizuje účinek na hladinu cukru v krvi.

Úvahy o vláknech

Přestože vlákno samo o sobě není tráveno a neposkytuje vám mnoho energie, zpomaluje trávení ostatních sacharidů ve vašem jídle, což pomáhá snižovat glykemický index a rozšiřuje uvolňování cukry do krve, takže vaše jídlo poskytuje dlouhodobou energii.Pro každý 1 000 kalorií, které jíte, byste měli ve stravě dostat alespoň 14 gramů vlákniny.