Musíte chladit těsto cookie pro cukrovinky?

Cukrová těsta je jednoduché těsto, které se skládá z cukru, vajec, vanilky, sody, mouky a velkého množství másla. Vysoký obsah másla má za následek poměrně měkké těsto, které může být obtížné při pokojové teplotě. Těsto zchlazte předtím, než jej vyrazíte, abyste získali lepší výsledky.

Video dne

Výhody

Chladící cukrové sušenky jsou ideální pro pečení a nakrájení cukrových pekařských těstovin, protože ztuhnou maslo v těstě. Chlazené těsto smažených kuchyní se snadněji rozevírá a snižuje se na plošině nebo na mřížce. Cookies, které byly řezány pomocí řezačky cookie, si při pečení udržují ostrý tvar, pokud je těsto nejprve chlazeno.

Metoda

Po smíchání těsta jej utvoříme do kuličky a zabalíme ji do plastového obalu nebo do plastového sáčku, aby nedošlo k vysušení. Chlazené cukrové těsto v chladničce po dobu alespoň jedné hodiny nebo přes noc. Pokud je těsto po ochlazení velmi tvrdé, nechte ho předtím, než ho vyvrtejte, 10 minut měnit na desce. Proveďte mouku na počitadlo a v závislosti na vašem preferenčním uspořádání přetáhněte sušenky o tloušťce 1/8 až 1/4 palce. Smažte soubory cookie mnohem jednodušeji, pokud se vám líbí ostré soubory cookie, a to hrubší pro jemné cookies. Vystřihněte těsto cookie s frézami na pečivo a umístěte soubory cookie na pevné desky cookie, které jsou od sebe vzdáleny 1 palec. Pečeme osm minut při 350 stupních Fahrenheita.

Důležitá upozornění

Neuchovávejte těstoviny cukru v blízkosti cibule nebo jiných silně vonných potravin, protože těsto může v chladničce vyzdvihnout pachy. Ujistěte se, že plastový sáček nebo obal jsou těsně uzavřeny, aby těsto sušenku nevysušilo. Pro delší skladování mražené cukrové těsto cukru po dobu až tří měsíců. Zmrazte pečené cukrové cukroví v plastové krabičce místo toho, pokud chcete. Rozmrazte je a ozdobte je polevou a cukrovinkami.

Výjimky

Sušené cukrové pečivo před pečením nepotřebuje chlazení. Přidejte malé lžíce těsta přímo na pánvi a pečte po dobu 8-10 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé. Soubory cookie se rozšíří tak, aby vytvářely kola jako ostatní typy souborů cookie. Chladničky ochlaďte pět minut a přeneste je do chladicího boxu.