Se tělo skladuje jako sacharidy?

Když spotřebujete více kalorií, než vaše tělo potřebuje, jak sacharidy, tak tuky jsou uloženy ve svalech a v jiných oblastech celého těla. Telo uchovává dietní tuky ve formě triglyceridů, ať už ve svalech nebo v tukových buňkách. Sacharidy se nejprve změní na glykogen, který je uložen v játrech a svalech. Když je omezený úložný prostor pro glykogen plný, játra přeměňuje extra sacharidy na triglyceridy a pošle je přes tělo, kde se hromadí v tukových buňkách, dokud nebudete potřebovat energii.

Video dne

Uchovávání tuků a sacharidů

I když jsou vyrobeny z různých látek - sacharidy obsahují jednotky cukru, zatímco tuky obsahují glycerol a mastné kyseliny - obě makronutrienty mohou být použity pro energii. Tělo preferuje použití sacharidů jako primárního zdroje energie a dietních tuků jako zálohy, ale tuky typicky poskytují více než polovinu energie těla, podle Diabetes Forecast. Když spotřebujete více kalorií, než tělo spálí, obě makronutrienty mohou být uloženy jako tuky ve formě triglyceridů.

Tuky a sacharidy uložené ve svalech

Tuky a sacharidy, které jíte, sdílejí něco společného; oba jsou uloženy v malých množstvích ve svalech, kde jsou připraveni poskytnout energii při zvyšování svalové aktivity. To se však liší od skladování v adipocytech - tukových buňkách - protože každá makronutrient je uložena v jiné formě. Sacharidy jsou přeměněny na glykogen, poté uloženy ve svalech, kde poskytují energii podle potřeby. Glykogen je také uložen v játrech, kde je zásobník, který se uvolňuje do krevního řečiště, když poklesne hladina glukózy v krvi.

Dietní tuky uložené ve svalech zůstávají ve formě triglyceridů. Svaly v celém těle mohou skladovat celkem asi 300 gramů tuku a 350 gramů glykogenu. Cvičení, strava a tělesná hmotnost ovlivňují ukládání glykogenu, takže vyškolení sportovci mohou mít až do 700 gramů glykogenu uloženého ve svalech, podle vydání roku 2015 Nutrition and Metabolism.

Glykogen a triglyceridy se během cvičení používají odlišně, v závislosti na intenzitě. Během aktivit s nízkou intenzitou svaly dostanou energii z tuků doručených přes krevní oběh.Vzhledem k tomu, že cvičení se zvyšuje na mírnou intenzitu, tuky uložené ve svalech jsou hlavním zdrojem energie. Aktivita s vysokou intenzitou spaluje sacharidy, nejprve se používají zásoby glykogenu ve svalech a poté se spoléhá na glukózu z krevního řečiště.

Účinky různých tuků a sacharidů na skladování tuků

Celkové množství tuku uloženého v adipocytech, ať už původně z dietních tuků nebo sacharidů, je určeno množstvím kalorií, které konzumujete. Některé druhy sacharidů a tuků však mohou ovlivnit skladování tuku. Jednoduché sacharidy ze zpracovaných potravin, jako je bílá rýže a bílá mouka a potraviny s přidaným cukrem, mají větší šanci na zvýšení skladování tuku. Tyto sacharidy spouštějí uvolňování inzulínu, který má v těle "tlumící efekt". Jinými slovy, když jsou hladiny inzulinu vysoké, je posíleno více glukózy do jater, aby se změnily na triglyceridy a tukové buňky držely na svém uloženém tuku, takže se nepoužívá na energii.

Jedna studie zveřejněná v Diabetes v únoru 2014 uvádí, že konzumace nasycených tuků podporovala skladování břišních tuků, zatímco polynenasycené tuky byly spojeny se zvýšením svalové hmoty. Další studie publikovaná v Evropském časopise o výživě v dubnu 2014 také informovala, že nasycené tuky přispívaly k přírůstku hmotnosti, zatímco nenasycené tuky neměly. Pro ověření těchto výsledků je zapotřebí více výzkumu, ale mají tendenci podporovat přínosy konzumace nenasycených tuků zdravých srdce z ořechů, semen, avokád a rostlinných olejů.

Typy ukládání tuků

Když se sacharidy a dietní tuk skladují v adipocytech jako triglyceridy, mají tendenci se hromadit na dvou místech - jako subkutánní tuk a viscerální tuk. Podkožní tuk se nachází pod kůží, zatímco viscerální tuk se shromažďuje v břiše v prostorech kolem orgánů. Jakýkoli typ uloženého tuku je nebezpečný, protože zvyšuje riziko vývoje zdravotních problémů, včetně srdečních chorob, cukrovky, vysokého krevního tlaku a spánkové apnoe. Podkožní tuk však uvolňuje příznivé hormony leptin a adiponektin, zatímco viscerální tuk podporuje zánět, uvádí Harvard Medical School.

Vaše geny, věk a hormony určují, kde si tuku ukládáte. Harvardský článek říká, že viscerální tuk je často snazší ztrácet než tuk na boky a stehnech, protože lépe reaguje na dietu a cvičení. Pravidelné cvičení - 30 minut mírné aktivity většinu dnů - může oříznout váš pas, ačkoli nemusíte zhubnout, když získáváte svaly při ztrátě tuku. Získání vyvážené stravy se správným počtem kalorií je kritické. Také se ujistěte, že se vyvarujete trans-tuků a produktů sladěných s fruktózou, protože podporují břišní tuk.