Má bílý chléb vlákno?

Mírná chuť a měkká struktura bílého chleba je ideální pro sendviče a toast, stejně tak jako pro děti. Chuť, barva a struktura tohoto chleba však stojí za to. Proces rafinace, díky němuž je pšeničná mouka bílá a sladší, také odstraňuje mnoho užitečných živin a vlákniny pšenice. Bílý chléb obsahuje některé vlákno, ale není to ideální zdroj vlákniny.

Video dne

Obsah vlákniny

Bílý chléb je potravina s nízkým obsahem vlákniny; jeden střední díl obsahuje 0,6 g vlákniny. Muži ve věku 19 až 50 let potřebují 38 g denně a ženy v této věkové skupině potřebují 25 g denně, podle odborníků z Národní rady akademie věd Spojených států amerických. Čtyři plátky bílého chleba dodávají přibližně 6 procent denní potřeby vlákniny, pokud jste muž v této věkové skupině a asi 10 procent, pokud jste žena.

Nerozpustné vlákno

Většina vlákniny v bílém chlebu je nerozpustná vláknina, která se vyskytuje v zrnech, fazolích a zelenině. Na rozdíl od rozpustných vláken se nerozpustné vlákno nerozpustí v zažívacím traktu. Namísto toho přidává hromadně odpadní látku do trávicího traktu, čímž je měkčí a pomáhá jí pohybovat se snadněji. Tento druh vlákniny také přispívá k pocitu plnosti, který může být užitečný, pokud se snažíte jíst méně, než byste mohli zhubnout.

Vyšší vláknové volby

Kousek celozrnného chleba poskytuje přibližně 1,9 g vlákniny, což je výrazně více než množství bílého chleba. Celozrnný chléb je také bohatší na živiny, jako vitamíny E a B-komplex vitamíny. Tyto faktory činí celozrnné a jiné celozrnné chleby celkově zdravější volby než bílý chléb. Pokud se vám nelíbí hnědý celozrnný chléb, celozrnný chléb vyrobený z bílého pšenice poskytuje alternativu, konstatuje registrovaný dietetik Heather Hawkes v článku pro společnost Aetna InteliHealth. Bílá pšenice nevyžaduje rafinování, aby vytvořila barvu a chuť typického bílého chleba, takže více obsahu živin zrn zůstává nedotčené. Bílé pšeničné chleby jsou zpracovány více než chleby z celých zrn a mohou obsahovat více přísad, takže celozrnné produkty jsou stále zdravější možností.

Získání většího množství vlákniny

Pokud dáváte přednost rafinovanému bílému chlebovému chlebku na celozrnné chleby, ale potřebujete více vlákniny ve vaší stravě, přidání zeleniny do sendvičů je jedním ze způsobů, jak splnit svůj cíl. Ledový salát obsahuje 0,7 g vlákniny na šálek, zatímco 1 šálek římského hlávkového salátu obsahuje 1,2 g, díky čemuž je romaine lepší volbou pro sendviče. Nakrájený celer, nakrájené zelí, strouhaná mrkev nebo řepa a nakrájená brokolice nebo květák dodávají vlákninu a živiny i bílým sendvičům.