Glutén Alergie a kašel

Gluten je bílkovina nacházející se v mnoha druzích zrn, včetně pšenice, ječmene, žita a tritikale. Bílkoviny jsou běžnými spouštěči potravinových alergií a lepek spadá do této kategorie. Lidé, kteří produkují protilátky imunoglobulinu proti lepku, vyvolávají alergii, která je spojena s mnoha příznaky, včetně kašle. Pokud máte podezření, že máte potravinovou alergii, poraďte se s lékařem. V některých případech může potravinová alergie způsobit život ohrožující anafylaktický šok.

Video dne

alergie na pšenici

alergie na pšenici je způsobena reakcí protilátky proti jednomu nebo více proteinům nalezeným v pšenici, včetně glutenu, albuminu, gliadinu a globulinu. Když jíte pšenici, vaše tělo spouští imunitní odpověď proti bílkovinám, což vede k uvolnění histaminu. Kromě toho, že jíte pšenici, můžete při vdechnutí také alergii. Bakerův astma je další alergií na lepek nebo pšenici, která je způsobena vdechováním pšeničné mouky, spíše než jejich konzumací. Alergie na pšenici způsobuje ve vašem těle mírné až těžké reakce, jako je sípání, kožní vyrážka, bolest břicha, potíže s dýcháním, otoky úst, průjem a zvracení.

Kašel

Ačkoli kašel je vzácný příznak, může se objevit, pokud jste alergický nebo citlivý na glutén. Kašel může být spojen s pekařským astmatem a alergií na pšenici, podle Dr. Stephena Wangena, licencovaného lékaře, který se specializuje na poruchy trávení a potravinové alergie. Pokud trpíte chronickou obstrukční plicní chorobou, může dále zvýšit riziko kašle spojené s alergií na pšenici. Celiakie může být také spojena s chronickým kašlem a zánětem dýchacích cest a odstranění lepku z stravy může zmírnit příznaky, podle studie zveřejněné v časopise "Thorax" v roce 2002.

Léčba

Léčba alergie na pšenici a celiakie zahrnuje odstranění všech zdrojů lepku z vaší stravy, včetně žita, ječmene, pšenice a pšenice odrůd jako bulgur, durum, farro, graham mouka, krupice a špalda.Pšenice je běžnou složkou v těstovinách, chlebách, obilovinách a pečiva, ale také se nachází v kořeních, sójové omáčce, kuskusu, hot dogy, zmrzlině, cukroví a potravinách s přírodními aromatickými látkami a modifikovaným potravinovým škrobem. Před nákupem potravin si přečtěte veškeré označení živin a vyvarujte se potravin, které nejsou jasně označeny jako bezlepkové. Při vaření nebo pečení zkuste náhražku mouky neobsahující lepek pro víceúčelovou mouku v receptech. Mezi jiné bezlepkové náhražky patří kukuřice, kukuřičná mouka, pohanka, quinoa, rýže, tapioka a brambory.