Zdravé maso alternativa ke krátkým ramenům

Krátké žebra jsou šťavnaté hovězí řezy, které jsou známé svou jemností, ale nejsou zdravým výběrem jídel. S 250 kalorií, 15 gramů tuku a 80 miligramů cholesterolu v množství jen 3 oz., Krátké žebra jsou jedním z vysoce tukových živočišných bílkovin, které říká Úřad zemědělství Spojeného království, jsou potenciálně škodlivé pro vaše zdraví. Chcete-li si vychutnat bohatou chuť krátkých žeber bez tuku a kalorií, hledat zdravější alternativy masa a připravit je s přísadami nalezenými v receptech na krátká žebra.

Video dne

Příprava

Několik změn v rutině vašeho jídla může znamenat zdravější alternativu k jídlu. Při nákupu masa si koupte "vybrat" nebo "volbu", spíše než tučnější "prime". Před vařením upravte veškerý viditelný tuk ze surového hovězího masa. Pak připravte pokrmy z masa alespoň jeden den dopředu. Po zchlazení jídla v chladničce se neviditelný tuk, který se roztavil do varné kapaliny, zvedne na povrch, kde je snadnější jej odstranit.

Hovězí maso

Hovězí maso z kulatého kola a sklíčidlo má výhodu z toho, jak se vaří vlhké teplo často používané k vaření krátkých žeber. Tyto řezy splňují definice dolanů, protože mají méně než 10 gramů tuku v porcích 100 gramů. Chcete-li připravit hovězí koktejl na chuť, hnědé pečené celé pečivo ve velké holandské troubě. Přidejte cibuli, papriku a česnek, své oblíbené koření, vodu nebo beztučný vývar a vařte asi dvě hodiny, dokud nebude hovězí maso vidličkou. Můžete vylepšit chuť polévek vyrobených z krátkých žeber nahrazením vykostěného hovězího sklíčidla nakrájeného na kostky. Hnědé kostičky v hrnci s nakrájenou cibulí a rozdrceným česnekem. Poté vaříme vodou, plátky hub a perleťovým ječmenem, dokud je hovězí a ječmen citlivá.

Vepřové maso

S 147 kalorií a 5 gramů tuku na 3 oz se servíruje vepřová panenka zdravou náhražkou masa v receptech s krátkými žebry. Výživa je vepřové maso dobrým zdrojem fosforu, který posiluje kosti. Vepřové maso má vysoký obsah thiaminu, který pomáhá tělu zpracovávat sacharidy, bílkoviny a tuky a je vynikajícím zdrojem niacinu a vitamínu B6, který pomáhá metabolizmu. Můžete zdvojovat pomalu vařenou chuť krátkých žeber tím, že umístíte celá vykostěná vepřová panenka do džbánu spolu s cibulí, mrkví, houbami a rajčaty a vaříte pokrmy po dobu sedmi hodin. Chcete-li dále snížit počet kalorií, vyměňte tradiční vedlejší nádobu škrobů za salát nebo za zeleninu.

Telecí

Telecí maso od ramena a kolečka je zdravou náhražkou pro krátké žebra. Tři unce přírodně štíhlé tele má jen 165 kalorií a 6 gramů tuku, ale je dobrým zdrojem niacinu, zinku a vitamínů B12 a B6.Masové kostky vyřezané z ramene mohou nahradit krátká žebra ve vydatném guláši. Jen vejděte lehce zbarvené kostky a čerstvé artičoky ve vodě a bílé víno, dokud ne. Pak hotovou guláš spojte se směsí rozbitých vajec, citrónové šťávy, kukuřičného škrobu a čerstvého kopru. Pokud dáváte přednost těstovinám z legendu, použijte na každé straně lehce hnědé kotletky, které jsou ve spreji na vaření a podáváme s gremolatovou omáčkou z cibule, mrkve, celeru, nakrájené kanadské slaniny, bílého vína, rajčat, citronu, česneku a petrželky.

Jehněčí

Jehněčí a stehýnka jsou jednoduše nahrazeny krátkými žebry v klasických bramborových receptech. Tři unce jehněčí má 180 až 200 kalorií s 10 až 12 gramy tuku. Nutričně, jehněčí je bohaté na vitamín B12, niacin a zinek. Pro nízkokalorickou hlavní misku hnědé jehněčí ořechy v olivovém oleji před vařením s česnekem, pomerančovou slupkou a řeckými olivami asi dvě hodiny. Můžete také udělat klasický jehněčí kari s kostkami vykostěného jehněčího stehna, smaženou cibulí a česnekem, kořením jako je hřebíček, skořice, koriandr, paprika a kurkuma a čerstvě nakrájené rajčata.