Jak zachovat šifonový dort od smršťování

Šifónový dort je považován za první dort, který používal salátový olej jako složku. Harryho Bakerovi se připisuje vynálezce dortu ve čtyřicátých letech minulého století. Baker prodal recept na General Mills v roce 1947. Po 11 měsících výzkumu a rafinace, Better Homes and Gardens zveřejnila Betty Crockerův oranžový šafránový dort. Dorty jsou rozděleny do dvou kategorií - zkráceny a pěny. Zkrácené koláče používají zkrášlení a máslo, zatímco pěnové koláče se vyrábějí bez tuků a olejů. Šifon je kříž mezi těmito dvěma dortovými formami. Když pečeme šiškový dort, musíte podniknout kroky, aby se zabránilo jeho smrštění.

Video dne

Krok 1

Odstraňte veškeré průvany, které jsou v kuchyni. Silný a chladný tah může způsobit kolaps torty.

Krok 2

Odstraňte koláč z trouby.

Krok 3

Položte dort na chladícím hřebenu. Angel koláče a šifonové koláče obsahují prášek do pečiva a během procesu ochlazování by se měly obrátit. Otočení dortu hřbetem dolů pomáhá přerozdělovat teplo a zastaví dort z toho, aby se na sebe vrhl.

Krok 4

Nechte sedět 15 minut, dokud se ochladí. Mírně nadzvedněte misku, abyste zjistili, zda dort zůstane na povrchu. Tento postup opakujte každých 15 minut. To může trvat hodinu nebo déle, než se ochladí, v závislosti na složení a velikosti dortu.