Jak měřit sodík v potravinách

Sodík je pro život životně důležitý, ale může způsobit vážné zdravotní problémy, pokud spotřebujete příliš mnoho. Zatímco v roce 2010 doporučujeme dietní pokyny pro Američany, které omezují příjem sodíku na 2, 300 mg denně, pokud jste 50 let věku nebo mladší a 1 500 mg, pokud jste 51 let nebo starší, klinice Mayo uvádí, že většina Američanů spotřebovává asi 3 400 mg. Vzhledem k různým způsobům, jakým se sodík může dostat do vaší stravy, měření sodíku v potravinách je dobrý způsob, jak udržet svůj příjem v souladu s doporučeními pro váš věk.

Video dne

Krok 1

Analyzujte štítky výživy k měření sodíku v každé dávce potravy. Americké ministerstvo zemědělství požaduje od výrobců, aby uváděli nutriční štítky na balených potravinách. Tyto štítky vám dávají dvě důležité informace - velikost dávky a množství mg sodíku v každé dávce - které vám umožní měřit sodík. Předpokládejme 12-oz. plechovka na polévku poskytuje dvě porce, z nichž každá obsahuje 470 mg sodíku, a to celkem 940 mg sodíku na plechovku. Rozdělte 940 x 12, abyste získali 78. 3 mg za unci. Pokud spotřebujete tři čtvrtiny plechovky - nebo 8 oz - násobte 78. 3 až 8, abyste získali celkem 626. 6 mg sodíku.

Krok 2

Porovnejte potraviny, které jíte, s informacemi o sodíku v Národní zemědělské databázi zemědělské statistiky pro standardní referenci. Podívejte se na obecné informace o výživě, včetně hladin sodíku pro konkrétní potraviny nebo na měření sodíku srovnáním potravin se seznamem živin specifických pro sodík. To je obzvláště užitečné u potravin, jako jsou surové ovoce a zelenina, které nejsou opatřeny etiketami výživy potravin.

Krok 3

Změřte obsah sodíku v soli, kterou přidáte do potravin. Sůl je 40% sodíku a 60% chloridu, takže 1 polévková lžička. soli neznamená 1 polévkovou lžičku. sodíku. Místo toho každé 1/8 lžičky. soli snižuje na 250 mg sodíku. Pokud posypete 1 lžičku. soli na potraviny, to se rovná 2 000 mg sodíku.

Věci, které budete potřebovat

• Kalkulačka
• Nutriční databáze
• Měřící lžíce