Jak se Spice Up

Čočka je členem rodiny zeleniny a svým malým, jemným tvarem a ořechovou příchutí jsou všestrannými fazolemi. Láhev můžete použít v polévkách, salátech nebo jako součást příloh. Často se prodává sušená, čočka je namočená ve vodě, než se vaří. Přidání koření a změna způsobu vaření může změnit chuť čočky, která jsou plná živin.

Video dne

Vaření v bujónu

Čočka se často vaří před vypuštěním, aby se přidala k polévkám, dušeným masům, salátům nebo jiným pokrmům. Zatímco voda je nejobvyklejší vařící tekutina pro čočku, vaření čočky v bujónu - rostlinné nebo zvířecí - výrazně zvýší chuť, čímž tyto bohaté maliny budou dokonce chutnější. Jeden šálek porce kuřecí vývar má pouze 10 kalorií na porci a téměř 0,7 gramu bílkovin. Má málo přes půl gramu celkového tuku pro stejnou velikost. Na druhé straně 1-šálka porce zeleninového vývaru má 12 kalorií na porci, ale žádný tuk nebo bílkovina. Používejte stejné množství vývaru na vaření vaší čočky, jak byste si napili, zhruba 1 šálek čočky na 2 šálky kapaliny.

Přidání čerstvých bylinek

Vařená odčerpaná čočka může být smíchána s čerstvě nakrájenými bylinkami pro lahodnou, výživnou a nízkokalorickou podporu chuti. Při přilepení k klasikům jako je čerstvá petrželka se přidá uvítací barevný odstín a rostlinná poznámka, zkuste také trochu exotické byliny, jako je citronová tráva, česnek, zázvor nebo koriandr. Mnoho bylin je vysoko v množství živin, takže pomohou zvýšit výživový profil vašeho čočky z čočky. Například koriandro je bohaté na draslík a železo, česnek je bohatý na selen, vápník a hořčík a citronová tráva je bohatá na mangan, měď a zinek.

Změna metody vaření

Zatímco můžete vařit, vypouštět a podávat čočku, můžete změnit způsob pečení tak, abyste změnili její strukturu a chuť. Po varu a vypouštění čočky přidejte je do míchaných smažených jablek, které jsou plné a výživné. Můžete také přidat čočku do kastrolů, kde se jejich struktura stává mírně pevnějším a jejich bohatost dodává hrnci extra hloubku. Čočky mohou být i poté, co jsou vařené, vyčistěny, aby se nahradil výživným povrchem podobným humusu.

Míchání s jinou zeleninou

Pokud vaše standardní čočka z čočky obsahuje šošovku s rýží nebo čočkou samotnou, zvažte jejich smíchání s jinou zeleninou. Nejenom, že toto vaše tělo bude více nutriční celkově, ale bude také přidat barvu a rozmanitost vašeho jídla. Zkrácené tmavé listové greeny mohou být smíchány s vařenou čočkou, aby se vytvořil jednoduchý salát na lehké jídlo. Možnosti zahrnují kale, která je vysoká v draslíku, vápníku, železa a vitamínu C; a špenát, který je bohatý na vitamíny A a K.Můžete také kombinovat čočku s křupavou zeleninou pro texturní kontrast, jako jsou mrkev a červená paprika, které jsou bohaté na vitamíny A a B vitaminy.