Existuje vlákno v brokolicích stoncích?

Ať už si ji užíváte v podobě páry, vařené nebo smíšené ve vaší ranní omeletu, nemůžete porazit příznivé účinky brokolice na zdraví. Jako zelenina bohatá na živiny je brokolice dobrým zdrojem vitamínu A, vitamínu C, železa, draslíku a vlákniny. Ne jen florety, ale i stonky. Pokud hledáte lahodný způsob, jak zvýšit denní příjem vlákniny, ujistěte se, že obsahuje stopku brokolice spolu s jejími jasně zelenými květy.

Video dne

Brokolicový kmen

Strom brokolice, známý také jako stonka, má nízký obsah kalorií a bohatý na živiny jako její florety. Ve skutečnosti jedna stopka obsahuje více vitaminu C než střední oranžová. Jedna stopka brokolice obsahuje 32 kalorií, 3,4 gramu bílkovin, 6 gramů sacharidů, 55 miligramů vápníku, 1 miligram železa, 370 miligramů draslíku, 106 miligramů vitaminu C a 456 mezinárodních jednotek vitaminu A.

Vláknina v Broccoli Stem

Vedle toho, že je dobrým zdrojem řady základních vitaminů a minerálů, je stonka brokolice také dobrým zdrojem vlákniny, se 3 až 4 gramy vlákniny v jednom stonku. Potřebujete asi 14 gramů vlákniny na každých 1 000 kalorií, které jíte. Obecně však dospělé ženy potřebují asi 25 gramů vlákniny denně a dospělí muži potřebují 38 gramů vlákniny denně. Včetně stonky brokolice může zvýšit denní příjem vlákniny, což vám usnadní dosažení vašich každodenních potřeb.

Vláknina a zdraví

Vlákno ve stonku brokolice nabízí řadu zdravotních přínosů. Podle amerického Dietetického sdružení lidé s více vlákniny ve své stravě mají tendenci mít snazší čas udržet zdravou váhu. Vlákna v potravinách zpomalují trávení, zlepšují pocit sýtosti a pomáhají lépe zvládnout váš hlad. Vlákna také pomáhají předcházet zácpu tím, že přidáváte objem do stolice a změkčujete ji. Zahrnutí více vlákniny ve vaší stravě z potravin, jako je stonka brokolice, může rovněž snížit riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční onemocnění a cukrovka.

Přidání brokolicových stonků na dietu

Strom brokolice má tendenci být tvrdší než květy a možná nevíte, jak je připravit. Ale stonky je možné vařit stejně jako vaří vaše florety. Chcete-li maximalizovat svůj výživový příjem, nezakrývejte stopku, ale spíše ji nakrájejte na kousky nebo julienne. Stříkání stonků je změkčuje, což usnadňuje žvýkání. Můžete také rozmíchat stonky v rostlinném oleji a přidat některé z vašich oblíbených koření, jako je citrón nebo ocot. Stonky brokolice také dělají pěkný doplněk polévek.