Náhrada s nízkým obsahem karbidů pro sladké kondenzované mléko

Sladké kondenzované mléko se používá pro všechno, od výroby klíče z vápna až po vaši kávu sladkou, krémovou podporou. Je to v podstatě sladká, koncentrovaná forma mléka - myslete na sladké, sirupovité mléko. Problém je v tom, že sacharidy z cukru znemožňují stravování po nízkém sacharidovém jídle. Ale nebojte se, je snadné nalézt náhradu za sladké kondenzované mléko, ať už se jedná o vaše recepty, nebo je jen nalít na vrchol, dobře, cokoli.

Video dne

Použijte odpařené mléko

Svět koncentrovaného mléka je často matoucí, zvláště když se snažíte zjistit rozdíl mezi jedním typem a druhým. Odpařené mléko často slouží jako náhradní náhrada za sladké kondenzované mléko, pokud je potřeba méně sladká verze. Oba sladěné kondenzované a odpařené odrůdy jsou vyrobeny z čerstvého mléka; voda je z mléka odstraněna, aby se koncentrovala. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma je, že kondenzované mléko má přidaný cukr po provedení vakuového procesu. Pro náhradu za slazené kondenzované mléko uchopte plechovku odpařeného mléka, přidejte sladidlo s nízkým obsahem karbohydrátů a vy jste všichni připraveni.

Zkuste stolní krém

Pokud jste o tom neslyšeli, stolní krém je nepotravený lehký krém, který má konzistenci sladeného kondenzovaného mléka. Najdete ji ve stejné uličce jako těžký krém. Výhodou je, že protože je nesladená, obsahuje velmi málo sacharidů. Obvykle se používá v latinskoamerických pokrmech, ale funguje stejně jako náhrada za sladké kondenzované mléko v dezertech a pečiva. Servíruk 1 polévkové lžíce obsahuje 1 gram sacharidů. Máte svobodu sladit ho s vaším oblíbeným sladidlem s nízkým obsahem karbamů nebo nuceným sladidlem, jako je Stevia.

Vytvořte si vlastní výměnu s nízkým obsahem karbidu

Pokud máte čas, připravte dávku domácího sladeného kondenzovaného mléka. To vám umožní používat sladidlo s nízkou hladinou cukru podle vašeho výběru. Použijte nízké teplo, abyste podstatně koncentrovali mléko - takže to není volba, pokud jste ve spěchu. Chcete-li vyrobit vlastní sladené kondenzované mléko, kombinujte plnotučné mléko a máslo v hrnci s těžkým dnem. Pokud jste si vybrali tepelně stabilní, nízkotučné sladidlo, můžete jít spolu s mlékem a máslem. Stevia je například tepelně stabilní až do 392 stupňů F, takže je to dobrá volba.

Pokud si nejste jisti, zda je Vaše sladidlo tepelně stabilní, přidejte ho naposledy. V závislosti na receptu můžete přidat nějakou vanilku. Spusťte teplo a nechte asi dvě hodiny vařit, aby se odpařila část tekutiny, takže zůstanete se koncentrovaným, sirupovým mlékem. Budete mít vlastní dávku sladěného kondenzovaného mléka s nízkým obsahem karbamátu.

Vložte krém do boje

Pokud vám chybí dvě hodiny nebo tak, že je potřeba udělat domácí sladené kondenzované mléko, udělejte náhražku za použití silného bičujícího krému.Stejně jako u ostatních náhrad, je vyroben z čerstvého mléka a může být použit na koláče, polévky a domácí zmrzlinu. Jedna polovina šálku silného bičujícího krému obsahuje asi 3 gramy sacharidů a 1 porce lžičky obsahuje méně než půl gramu. Chcete-li připravit slazené náhražky kondenzovaného mléka, spojte 2 hrnky těžkého šlehačkového krému s asi pět vajíček v hrnci za nízké teploty a protřepejte, dokud se neztuhne. Přidejte své sladidlo na konci, pokud není tepelně stabilní. Tím se vytvoří pěkná dávka téměř 2 pylů.