Výživa Údaje pro Bacon proti Turecku Bacon

Bacon má dlouho špatnou pověst, pokud jde o nutriční hodnotu, takže můžete být v pokušení aby se obrátila na krůtí slaninu, což je nakrájená krocana, která byla uzená a rozředěná na slaninkové proužky, jako zdravější alternativa. Nicméně, měli byste si myslet dvakrát, než se stane pravidelnou součástí vaší stravy. Turecká slanina má mnoho ze stejných prospěšných živin jako pravidelná slanina, ale má také mnoho stejných nutričních nevýhod.

Video dne

Kalorie a makronutrienty

Turecká slanina má o něco méně kalorií a méně tuku než běžná slanina. 2-ounová část vařené vepřové slaniny obsahuje 268 kalorií, zatímco ekvivalentní porce vařené sušené krůty má 218 kalorií. Oba mají prospěšnou bílkovinu - 20 gramů na porci vepřové slaniny nebo 17 gramů pro slaninu - což podporuje produkci hormonů a pomáhá udržovat nebo opravovat zdravou tkáň. Oba druhy slaniny jsou také plné tuku. 2-ounová část vepřové slaniny obsahuje 20 gramů celkového tuku, zatímco ekvivalentní porce slané krémové slaniny obsahuje 16 gramů tuku.

Obsah vitamínů

Vepřová slanina slouží jako mírně lepší zdroj vitamínů B-komplexu. Poskytuje 22 procent denní hodnoty vitamínu B-1, 30 procent DV pro vitamin B-3, 16 procent DV pro vitamin B-6 a 11 procent DV pro vitamin B-12. Turecká slanina na druhou stranu poskytuje významné množství pouze vitaminu B-3 až 10 procent denní hodnoty. B-komplexní vitamíny ve slanině hrají roli ve vašem metabolismu a pomáhají tělu odvodit energii z jídla. Vitamin B-6 také pomáhá vytvářet inzulín, hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi, a vitamín B-12 vám pomáhá vytvářet DNA. Vitamin B-3 nacházející se v krůtové a vepřové slanině vyživuje pokožku a udržuje zdravé nervy.

Minerální obsah

Turecká slanina a vepřová slanina obsahují zhruba srovnatelné množství zinku, ale pravidelná slanina nabízí mnohem více selenu. Vaše tělo používá zinek k řízení aktivity genů ak aktivaci stovek enzymů, což jsou proteiny, které vaše buňky využívají k provádění chemických reakcí, včetně těch, které jsou nezbytné pro váš metabolismus. Oba druhy slaniny obsahují přibližně 1,75 mg zinku na porci, což představuje 16% doporučeného denního příjmu u mužů a 22% u žen. Selén aktivuje proteiny spojené s prevencí rakoviny, stejně jako se zdravými funkcemi svalů. Servírovaná vepřová slanina obsahuje 27,6 gramů selénu, což je 50 procent doporučeného denního příjmu, zatímco ekvivalentní porce slané krémové slaniny nabízí jen 14,7 mikrogramů.

Nasycený tuk a sodík

Zatímco krůtí slanina obsahuje o něco méně nasycených tuků než běžná slanina - 4.7 gramů na porci, ve srovnání s 7 gramy - stále je vysoký obsah nasycených tuků. Tento typ tuku negativně ovlivňuje váš cholesterol v krvi a zvyšuje riziko srdečních onemocnění, takže byste měli omezit příjem. Turecká slanina je také balena se sodíkem poškozujícím srdce. Každá dávka obsahuje 1, 302 miligramů sodíku, což je 87 procent doporučeného denního limitu a výrazně více než 979 miligramů sodíku, které se nacházejí v pravidelné slanině. Kromě zvýšení rizika srdečního onemocnění může vysoká hladina sodíku zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů a osteoporózy.