Výživa v Daikonu

Daikon ředkvičky přicházejí v různých tvarech a některé jsou spíš než běžné červené ředkvičky. Váš místní potravinář s největší pravděpodobností však nese typ daikonu, který se podobá velmi velké bílé mrkve. Tyto daikony mají mírnou chuť v porovnání s červenými ředkvičkami a jsou v kuchyni adaptabilnější. Můžete si vychutnat daikon vědět, že je to beztuková nízkokalorická zelenina a bohatý zdroj vitamínu C.

Video dne

Daikon Dossier

Daikon ředkvičky, také známý jako čínské nebo orientální ředkvičky, mohou růst až 18 centimetrů a mohou vážit až 5 nebo 6 liber. Můžete jíst mladý daikon syrový, ale pokud je zelenina delší než 8 palců, je to zralá zelenina, která by měla být vařena, podle University of Illinois. Je to běžná složka v asijské kuchyni, ale daikon také pracuje dobře nakrájený a přidává se do salátů a polévek, nastrouhaný na slabu nebo pečený s jinou kořenovou zeleninou. Jeden šálek nakrájeného daikonu má 21 kalorií, 5 gramů celkového sacharidu a 1 gram bílkovin.

Užitková vláknina

" Dietární směrnice pro Američany, 2010 "uvádí, že většina Američanů denně konzumuje asi 15 gramů vlákniny, což je daleko méně než doporučený příjem. Pokud potřebujete zvýšit příjem vlákniny, přidejte daikon do nabídky. Získáte 2 gramy vlákniny z 1 šálku nakrájené ředkvičky daikon. Získání doporučeného množství vlákniny - 25 gramů denně u žen a 38 gramů u mužů - snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, protože rozpustná vláknina pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Také zabraňuje špičkám krevního cukru a poskytuje krmivo, které udržuje váš trávicí trakt pravidelný.

Vitamin C je tak důležitý antioxidant, že doporučený dietní příspěvek je založen na dostatečném množství k zajištění maximální antioxidantové ochrany, podle Institutu medicíny. Vaše tělo závisí na vitamínu C, které produkuje kolagen spojivové tkáně, který podporuje pokožku, cévy a svaly. Kolagen je také důležitý pro vytváření kostí. Krystaly vápníku a fosforu se připojí k jádru kolagenu, aby vytvořily silné, přesto odolné kosti. Jeden šálek nakrájeného daikonu obsahuje 25 miligramů vitaminu C. Toto množství dává ženám 34 procent svých RDA 75 miligramů denně, zatímco muži dostávají 28 procent svých RDA o 90 miligramů denně.

Měď pro spojivový tkáň

Tak jako vitamin C, měď pomáhá vytvářet pojivovou tkáň, ale má jinou roli. Spojuje kolagen a elastin, což zvyšuje pružnost pojivové tkáně v kůži a krevních cévách. Rovněž udržuje integritu pojivové tkáně ve vašem srdci. Zatímco měď není antioxidant, jako je vitamin C, je třeba syntetizovat antioxidanty, které se nacházejí ve většině buněk v těle.Jiné mědi závislé enzymy metabolizují železo a produkují energii. Dostanete 14 procent z doporučené denní dávky mědi z 1 šálku servírovaných plátků daikonu.