Výživa ve švýcarských Vs. Americké sýry

Švýcarské a americké sýry jsou vyrobeny z kravského mléka. Švýcarský sýr se může týkat libovolného počtu sýrů pocházejících ze Švýcarska a vyznačuje se velkými otvory, které jsou výsledkem uvolňování oxidu uhličitého z produktu během stárnutí. Americký sýr je vysoce zpracovaný produkt, který má více konzervačních a umělých barev než švýcarský sýr a je obecně méně výživný. Obě sýry jsou bohatým zdrojem tuku, bílkovin a minerálů.

Video dne

Kalorie

Švýcarský sýr má vyšší energetickou hodnotu, 380 kalorií na 3 5 oz. servíruje oproti 239 kaloriím v podobné dávce amerického sýra. Kalorie je prostě měřítko tepla, ale je přesným způsobem, jak odhadnout množství energie, kterou určitá potravina poskytuje tělu. Většina dospělých potřebuje nejméně 2 000 kalorií denně a 3 5 oz. servírování švýcarského a amerického sýra poskytuje přibližně 19 a 12 procent typických minimálních denních kalorických požadavků pro dospělé.

Tuk

Většina hmotnosti ve švýcarském sýru pochází z tuku. Každý 3. 5 oz. servírování švýcarského sýra obsahuje 27,8 gramů tuku, zatímco 3,5 mil. servírování amerického sýra obsahuje 14 g. Obě sýry mají vysoký obsah tuku, protože typická 2 000 kalorická strava vyžaduje zhruba 44 až 78 g tohoto makronutrientu denně. Zatímco tělo potřebuje tuky v mírných množstvích pro energii, skladování vitamínů a ochranu orgánů, nadměrně vysoký příjem tuku může ovlivnit přírůstek hmotnosti a aterosklerózu.

Protein

Každý 3. 5 oz. servírování švýcarského sýra obsahuje 26. 93 g bílkovin, zatímco 3. 5 oz. servírování amerického sýra obsahuje 16. 7 g tohoto makronutrientu. Protein je klíčová součást struktury buněk těla a pomáhá vytvářet a opravovat buněčné tkáně. 2 000 kalorie vyžaduje denně asi 50 až 175 g bílkovin.

Sacharidy

A 3. 5 oz. servíruje americký sýr 11,6 gramů uhlohydrátů, zatímco 3,5 mil. servírování švýcarského sýra obsahuje 5. 38 g tohoto makronutrientu. Většina dospělých potřebuje denně od 225 do 325 g celkového množství sacharidů. Tělo přeměňuje sacharidy na glukózu nebo krevní cukr a využívá ji k zásobování energetickými potřebami.

Minerály

Obě švýcarské a americké sýry mají vysoký obsah vápníku, přičemž pro tuto většinu dospělých se jedná o 79 a 56 procent denní hodnoty. Švýcarská i americká sýra mají také vysoký obsah fosforu, přestože americký sýr obsahuje o něco více. Švýcarské a americké sýry mají vysoký obsah zinku a selenu, i když švýcarský sýr obsahuje více z nich. Minerály hrají zásadní roli ve všech procesech, které řídí energetický metabolismus, funkci centrálního nervového systému a zdraví imunitního systému.

Americký sýr obsahuje 1, 345 mg sodíku na 3.5 oz. porce. Dospělí pacienti by měli podle názoru American Heart Association omezit příjem sodíku na 1, 500 mg denně, aby se zabránilo vysokému krevnímu tlaku. Podobná porce švýcarského sýra obsahuje 192 mg sodíku.

Vitamíny

Švýcarské i americké sýry mají vysoký obsah vitaminů B a vitaminu A, ačkoli švýcarský sýr obsahuje asi dvakrát vyšší obsah vitaminu B než americký sýr. B-vitamíny pomáhají regulovat buněčné procesy, které přeměňují živiny na energii a pomáhají budovat červené krvinky, zatímco vitamin A je důležitý pro zdravé oči, kůži a zuby.