Výživové informace pro textured vegetable protein (TVP)

Strukturovaná rostlinná bílkovina - také známá jako sójová bílkovina - je zdravou náhražkou receptury za zbarvené sýrové bílkoviny mleté ​​hovězí maso, protože neobsahuje žádný tuk, nasycený tuk nebo cholesterol. Připravený z odtučněné sójové mouky, prostý TVP neobsahuje žádné přídatné příchutě ani barviva a může být neomezeně skladován ve vzduchotěsné nádobě. Suchý TVP musí být před použitím znovu rozpuštěn ve vodě: Naplánujte 1 šálek suchého TVP, čímž získáte 2 šálky náhražky masa poté, co přidáte 1 šálek vody.

Video dne

Výborný zdroj bílkovin

1/4-šálka servírování suchého TVP obsahuje asi 11 gramů bílkovin. Toto množství může dodat ženě 24% její denní potřeby bílkovin a muž s 19% jeho proteinových potřeb denně. Na rozdíl od většiny ostatních rostlinných zdrojů bílkovin je TVP kompletní protein, což znamená, že obsahuje všechny aminokyseliny, které vaše tělo vyžaduje. Použití TVP namísto červeného masa jako zdroje bílkovin ve vaší stravě může pomoci snížit riziko vzniku cukrovky, srdečních chorob a rakoviny.

bohaté na dietní vlákninu

Z 57 kalorií v 1/4-šálku servírování TVP, 24 pochází ze 6 gramů uhlohydrátů. Většina sacharidů - 4 gramy - je dodávána dietní vlákninou. Jedno TVP by splňovalo téměř 12 procent denních požadavků na vlákno pro muže ve věku od 19 do 30 let, 13 procent potřebných mužů ve věku od 31 do 50 let a 14 procent doporučení pro muže nad 51 let. Ženy do věku 30 může dostat 14 procent svých denních příspěvků na vlákninu z TVP, zatímco starší ženy ve věku od 31 do 50 let splní 16 procent svých potřeb. Ženy nad 51 let obdrží 18 procent svých požadavků na vlákno z 1/4 šálku TVP.

Nízký obsah sodíku, vysoký obsah draslíku

Obyčejný TVP má extrémně nízkou hodnotu sodíku: každé 1/4-šálkové suché porce obsahuje pouze 3 miligramy, pro lidi, kteří užívají dietu s omezeným obsahem sodíku. Ale TVP má vysokou koncentraci minerálů, kterou většina Američanů potřebuje víc, včetně draslíku. Některé komerční značky TVP mohou obsahovat až 540 miligramů draslíku v dávce 1/4 čaje nebo více než 11 procent ze 4 700 miligramů denně doporučených pro zdravé dospělé osoby. TVP je také dobrým zdrojem vápníku, fosforu a železa.

Balené s folátem

Vaše tělo potřebuje vitamíny, jako je například folát nebo vitamin B-9, pro podporu zdraví vašeho nervového systému, pomůže vám při syntéze červených krvinek a pomůže vám rozložit sacharidy, tuky a bílkoviny energie. Bez dostatečného množství máte pravděpodobnější rozvoj onemocnění srdce nebo neurologické problémy, jako je deprese. Dospělí pacienti by měli mít každý den 400 mikrogramů folátu.Typické podávání TVP obsahuje 64 mikrogramů folátu, což je množství, které by dodávalo 16 procent doporučené denní dávky pro dospělé.