Výživa Rib Eye Vs. Svíčková lžička

Ribové oko je hřbet z hovězího masa, který se odebírá z rebrového úseku krávy, zatímco ze zadní zadní části se odebírá svíčková. Oba řezy mají vysoký obsah bílkovin, tuků a několika vitamínů a minerálů. Hovězí steak je obecně zdravější, protože obsahuje větší množství bílkovin, vitamínů a minerálů, mnohem méně tuku a nasycených tuků a mírně nižší hladinu cholesterolu.

Video dne

Energie

A 3. 5-unce servírovaný steak z oříškovitého žebra obsahuje 249 kalorií, zatímco podobná velikost steaku ze svíčkové obsahuje 183 kalorií. Kalorie poskytují energii tělu, aby poháněla metabolismus a fyzickou aktivitu. Většina dospělých potřebuje nejméně 2 000 kalorií denně, takže 3,5-unce porce rebrového oka a svíčkového steaku obsahují asi 13 procent a 9 procent typických dospělých minimálních denních kalorických potřeb.

Tuky a cholesterol

Ribové oko obsahuje více kalorií především kvůli zvýšenému obsahu tuku. 3. podávané servírované steaky z brokolího žebra obsahují téměř 15 gramů tuku, zatímco podávané steaky ze svíčkové o objemu 3,5 cl obsahují méně než 6 gramů. Stejně tak je rebro oko mnohem vyšší v nasycených tucích, přičemž 5,7 gramů na 3. 5 unce servíruje, ve srovnání s 2,2 gramů ve 3,5 unce porce svíčkové. Ribové oříšky a steaky ze svíčkové obsahují podobné množství cholesterolu, přičemž 89 a 82 miligramů na porci podává 3,5 unce.

Tuk je základní makronutrient a většina dospělých potřebuje mezi 44 a 78 gramy této živiny denně. Nasycený tuk je nezdravý a může zvýšit riziko srdečních onemocnění. 2 000 kalorie by měla sestávat z méně než 16 gramů nasycených tuků, podle American Heart Association. Cholesterol může být ve vysokých dávkách nezdravý a většina dospělých by měla omezit příjem cholesterolu na 300 mg denně.

Protein

Obě steaky z žebra a hovězí svíčkové jsou bohaté na bílkoviny - živina zodpovědná za růst a opravu tkání. 3. podávané steaky z oříšků o objemu 5 uncí obsahují asi 27 gramů bílkovin, zatímco steak ze svíčkové obsahuje asi 31 gramů na 3 porce. Dospělí obvykle potřebují minimálně 50 gramů bílkovin každý den, takže podávání buď očního oka nebo svíčkové může poskytnout více než 50 procent denních potřeb bílkovin dospělých.

Minerály

Steaky z obou žeber a hovězí svíčkové obsahují 10 minerálů a mají vysoký obsah fosforu, zinku, železa a selenu. 100 g podávaného žebra obsahuje asi 30 procent denní hodnoty pro dospělé pro fosfor, 50 procent pro zinek, 22 procent pro železo a 54 procent pro selén. 3. podávané steaky ze svíčkové obsahují asi 35% denní hodnoty pro fosfor, 57% pro zinek, 20% pro železo a 65% pro selén.

Vitamíny

Největší vitaminový příspěvek hovězího je jeho obsah vitaminů B. B vitamíny pomáhají převést živiny - především sacharidy - do energie, kterou tělo může používat. B vitaminy také pomáhají udržovat zdraví krve a imunitní systém. Rib eye a hovězí svíčková je zvláště vysoká u vitamínů B niacin, vitaminu B-6 a vitamínu B-12. 3. podávaný nebo sterilní steak z oříšku o objemu 5 uncí obsahuje asi 50 procent denní hodnoty pro dospělé pro niacin, 44 procent pro vitamin B-6 a 67 procent pro vitamín B-12. 3. podávané steaky ze svíčkové obsahují asi 58 procent denní hodnoty pro dospělé pro niacin, 51 procent pro vitamín B-6 a 71 procent pro vitamín B-12.