Výživa tuňáka obecného

Žltozelený je druh tuňáka, který se nachází v Mexickém zálivu a v Atlantickém a Tichém oceánu. Vědecký název tuňáka žlutoploutvého je Thunnus albacores. Jiné názvy tuňáka obecného zahrnují ahi a tuňák Allison. Přestože průměrný tuňák žlutoploutvý váží 80 liber, mohou vážit až 400 liber. Tuňák obecný je nízkokalorický a nízkotučný proteinový zdroj.

Video dne

Hlavní živiny

3-oz. podávání tuňáka žlutoploutvého má 93 kalorií. Tato část poskytuje 21 gramů bílkovin a má 0,42 gramů tuku. Má 0,15 gramů nasycených tuků, což je méně než 1 procento denní hodnoty (DV) pro 2 000 kalorickou dietu. Tato porce má 0,10 gramů mononenasycených tuků a 0,13 gramů polynenasyceného tuku. Obsah cholesterolu je 33 mg nebo 11 procent DV. Tuňák neobsahuje uhlohydráty, vlákninu ani cukr.

Minerály

Obsah selenu tuňáka obecného (77 mcg) je 110 procent denní hodnoty pro 2 000 kalorií. Má 24 procent DV pro fosfor - 236 mg. 375 mg draslíku přispívá 11% k doporučenému dennímu příjmu. Tato porce má stopové množství vápníku, mědi, železa, manganu, hořčíku a zinku. Tuňák obecný obsahuje méně než 1% denní hodnoty těchto minerálů.

Vitamíny

Hlavním vitamínem, který poskytuje tuňák žlutoploutý, je niacin. Tento vitamín B pomáhá vašemu tělu vytvářet energii z tuku, uhlohydrátů a bílkovin v potravinách, které jíte. To také hraje roli při správné funkci nervu a krevního oběhu. 3-oz. podávání má 16 mg niacin nebo 79 procent DV. Zajišťuje také 40 procent DV pro vitamin B-6, 30 procent DV pro vitamin B-12 a 15 procent DV pro vitamin D. Stopové množství vitamínů A, C a E v tomto porci nepřispívá významně k vašemu příjmu živin.

Úvahy

Nutriční profil tuňáka je zdravým doplňkem stravy s určitými omezeními. Úrovně kontaminace metylortutem pro tuňáky jsou vyšší než hladiny pro menší ryby, které nežijí tak dlouho, dokud se tuňák nedotýká. Namísto vyloučení tuňáka z vaší stravy si tuto rybu užívejte méně často. Úřad pro potraviny a léčiva USA doporučuje omezit spotřebu ryb s vyššími množstvími rtuti na 6 oz. nebo méně za týden. Rostoucí děti a těhotné ženy by neměly jíst tyto druhy ryb, včetně tuňáka žlutoploutvého.