Výživná hodnota ostružin a borůvek

Stejně jako většina bobulí, ostružin a borůvek má nízký obsah kalorií a tuku. Jsou dobrým zdrojem vlákniny a nabízejí několik základních vitaminů a minerálů. Buď je bobule zdravým a výživným doplňkem k vaší stravě, ale existuje několik specifických výživových rozdílů mezi ostružinami a borůvkami.

Video dne

Kalorie, tuky a cholesterol

100 g podávaných ostružin obsahuje 43 kalorií, zatímco stejné množství borůvek obsahuje 57 kalorií. Ostružiny obsahují 0,49 g celkového tuku a 0,01 g nasycených tuků, což je 1 procento denní hodnoty celkového tuku a méně než 1 procento denní hodnoty nasycených tuků na základě 2 000 kalorií strava. S 0,33 g celkového tuku a 0,02 g nasycených tuků, borůvky obsahují o něco méně celkového tuku a o něco více nasycených tuků než ostružiny. Vzhledem k tomu, že tento rozdíl v tuku je tak malý, celková denní hodnota množství tuku na borůvkách je stejná jako u ostružin, přičemž 1% denní hodnoty celkového tuku a méně než 1% denní hodnoty nasycených tuků. Ani ostružiny, ani borůvky neobsahují cholesterol.

Proteiny a sacharidy

100 g podávané ostružiny poskytuje 1, 4 g bílkovin nebo asi 2% vaší denní hodnoty bílkovin. Stejné množství borůvek obsahuje 0,7 g bílkovin, což je asi 1% denní hodnoty. Celkové množství uhlohydrátů je 9,6 g pro 100 g porce ostružin a 14,5 g pro stejnou velikost porce borůvek, což je asi 3% a 5% denní hodnoty. Ostružiny mají 5,3 g vlákniny, což je asi 21 procent denní hodnoty. S pouze 2,4 g vlákniny, borůvky poskytují méně než polovinu denní hodnoty vlákniny ostružin. Ostružiny obsahují 4,9 g cukru, zatímco borůvky obsahují 10 g cukru.

Vitamíny

Ostružiny poskytují větší množství vitamínů než borůvky s několika výjimkami. Ostružiny obsahují 35% denní hodnoty vitamínu C, 25% denní hodnoty vitaminu K, 6% denní hodnoty folátu a vitamínu E, 4% denní hodnoty vitaminu A, 3% denní hodnoty niacinu a kyseliny pantothenové, 2% denní hodnoty vitaminu B-6 a 1% denní hodnoty thiaminu. 100 g porce borůvek obsahuje 16% vitaminu C, 24% vitaminu K, 3% vitaminu E a vitaminu B-6, 1% kyseliny pantothenové a vitaminu A a 2% thiaminu, riboflavinu, niacinu a folátu. Ostružiny a borůvky neobsahují žádný vitamín B-12.

Minerály

Ostružiny obsahují větší množství minerálů než borůvky. 100 g podávaných ostružin je 32% denní hodnoty manganu, 8% denní hodnoty mědi, 5% denní hodnoty hořčíku a draslíku, 4% denní hodnoty zinku, 3% denní hodnoty vápníku a železa a 1% denní hodnoty selenu. Stejné porce bohatých borůvek nabízí pouze 17 procent denní hodnoty manganu; 3% denní hodnoty mědi; 2% denní hodnoty železa, hořčíku a draslíku; 1% vápníku, fosforu a zinku; a méně než 1% denní hodnoty selenu.