Nutriční hodnota čipů Tortilla vs. bramborové lupínky

Tortilla čipy z bílé nebo žluté kukuřice a bramborové lupínky vyrobené ze smažených brambor jsou základem amerického nezdravého jídla. Bohužel, tuk, který se používá k vaření obou druhů čipů, zvyšuje kalorie na porci bez zvýšení nutriční hodnoty, takže je poměrně nezdravé občerstvení, které byste měli jíst jen s omezenou mírou.

Video dne

Obecné

Oba tortilla čipy a bramborové lupínky jsou vysoce kalorické občerstvení. 100 g porce bílých kukuřičných tortillových čipů obsahuje 489 kalorií, zatímco 100 g čistých bramborových žetonů obsahuje 542 kalorií. Kalorická hustota tortilly a bramborových čipů je částečně způsobena procesem smažení, který se používá při vaření čipů. Aromatizované čipy, jako jsou bramborové lupínky, mohou být dokonce vyšší v kaloriích. Například podle Calorie Lab asi 100 g kysané smetany a cibule bramborových žetonů obsahuje asi 670 kalorií.

Sacharidy

Podle databáze USDA Nutrient Database 100 g pravidelných tortillových čipů má celkem 65,56 g sacharidů; stejné množství bramborových žetonů má 50,81 g. V tortillových čipách se uhlohydráty rozkládají na 5,3 g vlákniny, 1 g cukrů - primárně sacharózy - a 6,55 g škrobu. Sacharidy v bramborových třístech se rozpadají na 4,4 g z dietní vlákniny, 0,37 g cukrů a zbytek ze směsi škrobu a jiných sacharidů.

Proteiny a tuky

Ani tortilla, ani bramborové lupínky nejsou obzvláště vysoké v bílkovinách; mají však vysoký obsah tuku. 100 g porce bramborových lupínků obsahuje 6,66 g bílkovin, ale obrovské 36,4 g tuku. Stejné množství tortillových čipů obsahuje 7,79 g bílkovin a 23,36 g tuku. Typy tuku se mohou lišit od značky k značce, protože různí výrobci používají různé tuky. Podívejte se na čipy, které nepoužívají žádné trans-tuky.

Vitamíny a minerály

Jakýkoli typ slaného čipu - včetně bramborového a tortilla - obsahuje poměrně významné množství sodíku. Nicméně, tortilla třísky také obsahují relativně vysoké hladiny vápníku, hořčíku, fosforu, draslíku a fluoridu. Obsahují také vitaminy B a malé množství cholinu a vitaminu K. Bramborové lupínky jsou ještě dražší v draslíku a jsou také bohaté na hořčík, fosfor a fluorid. Stejně jako tortilla čipy, obsahují také stopy vitamínů B, vitaminu C, cholinu a vitaminu K.